Навіть школяр знає, що одночасне вживання в їжу молока і оселедця може дати непередбачуваний ефект. Але крім цієї пари є ще ряд продуктів, які погано поєднуються один з одним. З'їдені разом, вони порушують природні процеси травної системи і можуть привести до поганого самопочуття.
AdMe.ru уважно ознайомився з рекомендаціями фахівців з харчування і зібрав 8 страв, яких слід уникати.
Швидкий сніданок на ходу, коли зовсім немає часу, - привіт, бутерброд з сиром і каву. І відразу до побачення, всі корисні властивості сиру. Прості вуглеводи, що містяться в хлібі, заважають кальцію засвоїтися і принести свою користь нервової і серцево-судинної системи. А вже якщо додати розчинну каву, то цей процес і зовсім зійде нанівець.
Порада: Якщо зовсім «відійти» від цього поєднання не виходить, то можна хоча б замінити каву на білий або зелений чай.
Салат з огірків і помідорів особливо популярний в літній час і зустрічається практично на кожному столі. Але останні дослідження показали, що змішування цих овочів порушує біохімічні реакції організму. Утворюються зайві солі, з часом з'являється набряклість, а корисні вітаміни не засвоюються в повному обсязі.
Порада: Варто вживати продукти окремо. Нехай сьогодні на вечерю буде салат з помідорів і зелені, а завтра - з огірків.
Хто ж встоїть перед маминою смаженою картоплею з м'ясом або котлетою? А адже це дуже важке для організму поєднання. Крохмаль (картопля) вимагає лужної травної середовища для перетравлення, білок - кислотної. Разом вони надовго застряють в шлунку і можуть подарувати цілий букет різноманітних відчуттів: печію, відрижку, гази або інші розлади. Рятуйся хто може.
Порада: З м'ясом краще всього поєднуються некрохмалисті овочі: спаржа, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля, листова зелень, цукіні.
У гречці міститься залізо, в молоці - кальцій. Здавалося б, якщо з'єднати їх разом, вийде суперкорисна суміш. Багато так необачно і надходять, вибираючи це швидке в приготуванні блюдо на сніданок або легка вечеря. Однак залізо і кальцій погано дружать і заважають засвоєнню один одного. Налягаючи на гречку та молоко одночасно, ми нейтралізуємо їх корисні властивості. В результаті організм не отримує жодного мікроелемента.
Порада: Їжте молочні продукти і продукти, що містять залізо, в різний час.
За схожою причини варто відмовитися і від макаронів з фаршем. Слинні залози виділяють ферменти птіалін і амілазу, які руйнують крохмалисті вуглеводи (вермішель) в прості цукри. Покриття білкових продуктів (м'яса) цукрами створює небезпечні сполуки, які можуть привести до виникнення діабету і серцево-судинних захворювань.
Порада: Краще сприймати пасту як окрему страву і зупинитися на макаронах з твердих сортів пшениці + соус з трав і спецій.
Порада: Може, все-таки замість пива вдарити по чаю?
Кислі фрукти уповільнюють травлення і тяжко «йдуть», особливо вранці. Крім того, до складу ананаса входить ферментний комплекс - бромелайн, який в поєднанні з молочними продуктами може викликати інтоксикацію організму.
Порада: Замість ананаса краще додати курагу або чорнослив.
Продуктовий тандем з молока і банана завоював популярність серед прихильників ЗСЖ за швидкість приготування і поживні властивості. Однак суперечки про сумісність цих продуктів до цих пір не вщухають. На думку нутріцістов. всі фрукти, особливо солодкі, варто їсти окремо від іншої їжі. Вони надовго затримуються в організмі, уповільнюють травлення і погано засвоюються в компанії з «сусідами». Молоко теж краще вживати в поодинці.
Порада: Перекушуємо бананами між основними прийомами їжі.