1.Салат з білокачанної капусти з куркою і яєчними млинцями
склад:
Яйця - 2 шт
Молоко - 2 ст.л.
Куряча грудка - 1 шт (
приготування:
Курячі грудки відварити, щоб вона залишилася м'якою можна скористатися цим рецептом.
Яйця змішати з молоком, і злегка змащеній олією сковороді посмажити тонкі млинчики. Залежно від розміру сковороди повинне вийти 2-4 млинчика.
Капусту нашаткувати досить дрібно і добре пом'яти, щоб вона почала давати сік.
Остигнула курячу грудку розібрати на досить великі волокна.
Яєчні млинчики порізати смужками шириною близько сантиметра.
Кріп добре подрібнити.
З'єднати всі інгредієнти, залишивши трохи зелені і яєчних млинців для прикраси.
2.Морской салат з креветками, кальмарами, ікрою і крабовими паличками
приготування:
Морепродукти для приготування салату потрібно попередньо підготувати.
Креветки закинути в киплячу воду, дочекатися їх спливання і витягнути, потім охолодити і очистити від панцира. Кальмарів розморозити, занурювати їх в киплячу воду на 30 секунд, потім зчистити згорнулася шкіру і видалити нутрощі. Яйця відварити до готовності.
Очищені кальмари порізати невеликими смужками.
Крабові палички порізати дрібними кубиками.
Те ж саме зробити з вареними яйцями.
При подачі розкласти морської салат з кальмарами і креветками по порційних тарілках і прикрасити їх зверху невеликою кількістю червоної ікри.
3. Листковий салат з печерицями, копченою куркою і корейської морквою
приготування:
Для салату потрібно заздалегідь приготувати корейську моркву і дати їй настоятися протягом 5-6 годин.
Моркву натерти на спеціальній тертці для корейської моркви. Додати в морква цукор і сіль і добре пом'яти руками, щоб морква виділила сік і стала м'якою.
Часник почистити, натерти на дрібній тертці і додати до моркви.
Рослинна олія розжарити на сковороді, всипати в нього спеції і потримати на вогні 5 секунд. Гаряче масло відразу ж вилити на моркву і добре її перемішати.
Додати в морква по-смаку оцет, перемішати і залишити на 5-6 годин в холодильнику.
Для приготування салату замочити в розчині оцту і води (25 мл. Оцту і 50 мл. Води) ріпчаста цибуля, попередньо очищений і порізаний чверть кільцями.
Для салату краще взяти глибоку чашку з плоским дном.
На дно чашки викласти тонкі кружечки вареного яйця
Далі на яйця викласти промаринуватися ріпчасту цибулю.
Поставити салат в холодильник на 6-8 годин.
Перед подачею на стіл чашку з салатом акуратно перевернути на красиве блюдо, таким чином, викладені в самому початку яйця, виявляться верхнім шаром салату.
4.Салат з картоплі з копченої горбушей і маринованою цибулею
приготування:
Для приготування салату потрібно попередньо відварити до готовності картоплю і моркву. Варити їх потрібно не очищаючи в підсоленій воді 20-25 хвилин в залежності від розмірів.
Окремо зварити яйця круто.
Все відварені інгредієнти охолодити і почистити. Копчену горбушу також очистити від шкіри і кісток.
Потім потерти на крупній тертці картопля і морквину, а яйця рибу і зелену цибулю порізати невеликими кубиками.
Найбільш ефектно цей салат виглядає, якщо збирати його в зворотному порядку в неглибокому посуді, а потім перевернути на тарілку.
5.Салат з консервованою рибою і сиром
приготування:
Перед приготуванням салату потрібно попередньо відварити до готовності картоплю в мундирі і яйця і добре охолодити.
Цибулю порізати тонкими четвертькольцами, додати оцет і холодної води, щоб вона повністю покрила цибулю. Залишити його маринуватися на 30 хвилин.
Картоплю очистити і потерти на крупній тертці. Укласти його на дно глибокої тарілки для салату.
Перед подачею на стіл залишити салат в холодильнику як мінімум на годину.
6.Салат з печінкою тріски і солоними огірочками
приготування:
Перед приготуванням салату слід попередньо відварити картоплю в мундирі протягом 20 хвилин. Потім його потрібно охолодити і почистити.
Нижнім шаром салату повинен стати натертий на крупній тертці сир, він дозволить зробити основу салату міцною.
З печінки тріски повністю злити масло, трохи розім'яти печінку виделкою і укласти поверх сиру.
Зелену цибулю дрібно порубати і укласти на печінку тріски.
7.Нежний салат з крабовими паличками
Для салату потрібно попередньо відварити моркву в шкірці протягом 25 хвилин, а яйця зварити круто.
Для викладання салату краще скористатися спеціальним кільцем, але можна викласти його і традиційним способом.
Варені яйця очистити і відокремити білки від жовтків. Білки потерти на дрібній тертці і викласти нижньому шаром салату.
Верх салату прикрасити натертим сиром.
Прибрати ніжний салат з крабовими паличками в холодильник як мінімум на 30 хвилин, щоб він добре охолов.
приготування:
Куряче філе порізати невеликими кубиками й обсмажити на рослинному маслі з додаванням солі до рум'яної скоринки.
Ківі почистити і порізати тонкими кружечками.
Салат краще викладати на велике кругле блюдо.
Весь салат прикрашається тонкими кружечками ківі.
Готовий салат поставити в холодильник на кілька годин
9.Салат з куркою, чорносливом, печерицями та пекінською капустою
приготування:
Печериці помити, порізати великими шматочками і обсмажити на рослинному маслі.
Куряче філе порізати невеликими кубиками.
Яйця натерти на крупній тертці.
Чорнослив порізати соломкою.
Сир натерти на крупній тертці.
Пекінську капусту тонко нашаткувати.
Фотографії приготування страви:
