Добірка 10-ти салатів з помідорами.
🍅1. Божевільний салат.
Інгредієнти на 2 порційних салату:
🍅2. Салат "Червоне море".
🍅3. Весняний салат.
Інгредієнти на 6-8 порцій:
1. Помідор, салат дрібно нарізаємо. Сир тремо на тертці.
2. Курячі грудки обробляв, на дрібні шматочки і тушкуємо на слабкому вогні хвилин 20 до того поки вся рідина не википить, можна злегка обсмажити.
🍅4. Салат з крабовими паличками і квасолею.
🍅5.Легкій салат з куркою.
Складові:
Помідор - 1 шт
Огірок - 1 шт
Куряча грудка - 200 гр
Соєвий соус - 1 ст.л
Листя салату - - за смаком
Часник - 1 зубчик
Сіль, перець - за смаком
Оливкова олія
приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти.
Грудку нарізаємо невеликими шматочками, солимо, видавлюємо часник і маринуємо в соєвому соусі протягом 20 хвилин.
Обсмажуємо курочку на сковороді на самому сильному вогні з двох сторін до появи скоринки.
Листя салату промиваємо і просушуємо. Можна їх трохи нарвати руками.
Огірок ріжемо півкільцями і кладемо до листя салату.
Помідори нарізаємо довільно і додаємо в салатницю.
За смаком солимо, перчимо, додаємо оливкову олію, перемішуємо і зверху кладемо шматочки курки і подаємо до столу.
🍅6. Салат з шинкою і помідорами.
🍅7. Салат «Парижель»
🍅8. Салат з шинкою і стручкової квасолею.
У киплячу воду кладемо квасоля.
Після кипіння варимо її ще 5 хвилин. Відкидаємо її на друшляк і остудити.
Кладемо остигнула квасоля в салатник. Ріжемо кубиками помідори.
Ріжемо соломкою шинку. Дрібно ріжемо цибулю.
Трьом сир на крупній тертці. Заправляємо салат сметаною з сіллю. Перемішуємо. Пробуємо.
🍅9. Салат з куркою і кукурудзою.
2 курячих філе
1 банка консервованої кукурудзи
1 банка консервованої червоної квасолі
середній зелений перець
2 середніх помідора
1 середня цибулина
петрушка
приправа для курки
соус:
1/3 ст. рослинного масла
3 ст.л. оцту
3 ст.л. гірчиці
2 ст.л рідкого меду
2 зубчики часнику
½ ч. Л. чебрецю
1. Філе промити і висушити, нарізати кубиками, посипати приправою. Покласти в холодильник на 60 хвилин, потім обсмажити. (Я гасила в соку, який виділився при смаженні)
2. Кукурудзу і червону квасолю процідити. Зелений перець очистити, промити і нарізати великими кубиками. Помідори нарізати великими кубиками і злегка віджати сік. Лук очистити і нарізати кубиками.
3. Нарізати петрушку. Очистити і роздавити часник. Додати курку
4. Для соусу змішати оцет, масло, гірчицю, рідкий мед, товчений часник і чебрець і залишити на 30 хвилин. У миску викладаємо курку, кукурудзу, червону квасолю, зелений перець, помідори, петрушку, цибулю і заливаємо соусом. (Я не додавала гірчицю - діти не люблять, мед теж не зважилася додати, інше все додала, все одно вийшло дуже смачно!)
🍅10. Салат Цезар з куркою.
Складові:
250-300 гр. курячого філе
10-12 шт. помідорів чері
пучок салату (в ідеалі "Ромен")
рослинне масло для обсмажування
сіль
Для часниковий сухариків:
4-5 скибочок хліба для тостів або білого батона
2 ст.л. оливкового масла
2-3 зубчики часнику
Для соусу:
2 жовтки
сік половини лимона
100 гр. оливкового масла
сухі трави
2 ч.л. зернистої гірчиці
1 ст.л. тертого сиру Пармезан
приготування:
1.Для початку займемося часниковими сухариками. 2.Пріготовіть їх можна двома способами: обсмажити в маслі на сковороді або запекти в духовці. До того ж, ми повинні їм надати легкий часниковий смак. Для цього потрібно:
в невеликий посуд влити 2 ст.л. оливкового масла
зубчики часнику розрізати на тонкі пластинки і злегка відбити тильною стороною ножа
часник опустити в масло і поставити на півхвилини в мікрохвильовку
хліб нарізати кубиками і розкласти на застелена фольгою деко
скропити гарячим часниковим маслом і перемішати
відправити в розігріту духовку і запекти до красивого золотистого відтінку
3.Сухарікі, засмажені таким способом, не підгорає, виходять хрусткими, що не жирними, мають легкий часниковий присмак.
4.Следующій компонент салату - куряче м'ясо. На цьому кроці все гранично просто: куряче філе нарізаємо кубиками і обсмажуємо в рослинному маслі до отримання рум'яної скоринки.
5. А ось приготування салатної заправкою доведеться приділити трохи більше уваги, але результат того вартий!
6.Соус для салату "Цезар" можна приготувати як на основі сирих яєчних жовтків, так і зварених до напівготовності (всмятку). 7.Остановімся на другому, більш безпечному варіанті:
яйця проварити 4-5 хв. з моменту закипання
відокремити жовтки і розтерти
не перестаючи розмішувати, поступово влити оливкове масло і лимонний сік
збити виделкою або вінчиком до однорідної консистенції
підмішати тертий Пармезан
приправити гірчицею і сушеними травами.
8.І нарешті, заключний етап - складання салату:
салатні листя довільно порвати рук і розподілити їх по дну широкої неглибокої салатниці
рівномірно полити половиною приготованого соусу
зверху розкласти шматочки курячого м'яса і часникові сухарики
помідори черрі нарізати половинками і додати до салату
полити соусом.
Салат "Цезар" подаємо свіжоприготовленим, бажано поки м'ясо і сухарики не встигли охолонути.
Смачного!