Абрикос, корисні властивості якої використовуються в народній медицині та дієтології, містить до 27% цукрів, органічні кислоти (лимонна, саліцилова, яблучна), солі кальцію, калію і заліза. Крім цього корисні властивості абрикоса обумовлені його вітамінним складом. Абрикос їдять в сирому вигляді.
Слід знати, що з абрикосів МОЖНА готувати компоти, варення або джем - це стосується заготовок з кісточками. Вся заковика в містяться в кісточках лаетріле і ціаногенний глікозиди. Ці речовини самі по собі не є небезпечними, але при взаємодії з глюкозою і ферментами в шлунку людини виходить «гримуча» суміш. Вона вкрай небезпечна для людини. Додайте до цього синильну кислоту ... Ставтеся до продуктів переробки абрикоса з великою обережністю.
Корисні властивості абрикоса
Вітаміни в абрикосах представлені таким складом: вітамін С, вітаміни групи В, а також Р і А.
Абрикоси, користь м'якоті яких по живильному індексу вище всіх кісточкових, містять до 260 мг на 100 грам з'єднань флавонідів. Останні, як відомо, сприяють зміцненню стінок судин. Більш того, флавоніди володіють антимікробними властивостями і захищають шкіру від дії сонячних променів.
Пектин в складі абрикосів сприяють виведенню з організму людини солей важких металів і радіоактивних елементів. Крім цього пектин ефективно виводить отрути.
Абрикоси є відмінним природним акумулятором цукрів, мінералів, вітамінів і дубильних речовин. Це багатство плода необхідно для життєдіяльності нашого організму. А що міститься в ньому бета-каротин сприятливо діє на шкіру.
Завдяки властивості поліпшення пам'яті абрикос рекомендується включати в харчування студентів, школярів і людей, зайнятих розумовою працею. Крім зміцнення пам'яті абрикос сприяє посиленню мозкової активності. У цьому ефективно допомагають містяться в плоді фосфор і магній.
Калій сприяє харчуванню серцевого м'яза, залізо підвищує гемоглобін, а вітамін С зміцнює опірність організму інфекціям. Завдяки цим елементам абрикос ефективний при анемії.
Сік абрикоса знищує все гнильні процеси в кишечнику. Народні цілителі рекомендують його і при лихоманці, ішемії, туберкульозі, аритмії, астмі та ожирінні.
Кісточки абрикоса, користь яких велика, використовують для отримання цінного абрикосового масла і різних косметичних засобів. Подрібнені кісточки входять до складу різних скрабів для шкіри. Вони ефективно очищають і оздоровлюють шкіру.
Масло використовується для лікування ран і напружених м'язів. Масло абрикоса відмінно вбирається в шкіру і не залишає відчуттів «жирності» шкіри. Також його застосовують для лікування вугрів, корости, екземи, свербежу та інших шкірних захворювань.
Корисні властивості урюку
Тепер прийшов час познайомитися з продуктами переробки абрикоса. Як відомо, висушені абрикоси діляться на 3 види: урюк, кайса і курага.
Відрізнити їх легко. Кайса - це цілий висушений плід, кісточка якого видалена в місці кріплення плодоніжки. Курага - це плід розділений на половинки і вона теж без кісточки. І нарешті, урюк - це цілісний висушений плід з кісточкою.
Урюк, корисні властивості якого особливо цінуються в Азії, сушиться в природних умовах. Це дозволяє зберегти всі речовини в повному обсязі.
У урюка висока харчова цінність, його калорійність становить 242 ккал на 100 грам сухофруктів. Але, навіть не дивлячись на таку калорійність, сушений фрукт абсолютно не повнить людини. Вуглеводи добре засвоюються організмом і не викликають відкладення жиру. При вживанні урюка дуже швидко настає відчуття ситості, а клітковина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, заодно виводячи і шлаки з токсинами. Це властивість відомо жінкам і дозволяє багатьом з них підтримувати фігуру.
У складі урюка багато органічних кислот, цукрів і вітамінів. Не обділені вони і мінералами і мікроелементами. А вітамін В5 сприяє підвищенню бадьорості і поліпшенню настрою.
Солі магнію нормалізують кров'яний тиск, тому цей сухофрукт входить в дієту гіпертоніків. Народна медицина рекомендує урюк при недокрів'ї, порушенні кровообігу і при поганому зорі. В цьому її підтримує і традиційна медицина.
Урюк називають «плодом краси». І це не даремно. Він має загальнозміцнюючу і омолоджуючу впливом на шкіру і волосся людини.
Сучасний дослідники встановили, що щоденний прийом близько 100 грам урюка в значній мірі знижує ризик захворювання на онкологічні захворювання.
Для лікувальних цілей краще вибирати гірський урюк натуральної сушки. Справа в тому, що більшість урюка на наших прилавках сушаться в спеціальних камерах. При цьому їх обкурюють сірчистим ангідридом, а це сприяє викликанню алергічних реакцій.