Листя округлі, яйцеподібні, на верхівці відтягнуті, дрібнозубчасті або подвійно-зубчасті.
Білі або рожеві квітки розпускаються до появи листя.
Плоди - однокостянкі жовтувато-червоного ( «абрикосового») кольору, в контурі округлі, еліптичні або оберненояйцевидні. Кісточка толстостенная, гладка.
Поширення і екологія
Абрикосова дерево здавна вирощується в багатьох країнах теплого помірного клімату. У Росії широко розводиться на Кавказі і в південних районах європейської частини.
Значення і застосування
Плоди абрикосів вживаються як в свіжому, так і в сушеному вигляді (урюк (каз. Өрік / ʷøryk /) (з кісточкою), курага. Пастила). Хворим на цукровий діабет слід обмежувати вживання абрикосів з-за високого вмісту в них цукру.
З абрикосів готують абрикосовий горілку, спиртний напій. причому сік абрикосів піддається бродінню і потім перегонці.
Насіння (кісточки) вживаються в їжу подібно мигдалю. а за допомогою вичавлювання з них отримують молоко (фр. Huille de marmotte). Насіння використовують для виробництва жирного масла. застосовуваного в медицині як розчинник.
З перепалених кісточок абрикоса робиться туш.
У китайській національній медицині насіння абрикоса застосовуються як заспокійливий засіб при кашлі. гикавці. У Китаї рекомендують приймати насіння абрикоса в поєднанні з іншими лікарськими рослинами при бронхіті. трахеїті. ларингіті. кашлюку. а також нефриті.
Виступаючі з природних тріщин абрикосових дерев натікання засихають на повітрі, утворюючи так звану абрикосовий камедь. Подрібнена в порошок (білого або жовтого кольору) абрикосова камедь використовується в медицині як повноцінний замінник гуміарабіку. За емульгує здатності, стійкості приготованих на ній масляних емульсій та в'язкості вона перевершує гуміарабік. Вживають абрикосовий камедь іноді як обволікаючий [3].
склад плодів
У свіжих плодах міститься близько 305 мг% солей калію (в сушених - в 5-6 разів більше). Тому абрикоси рекомендують людям із захворюваннями серцево-судинної системи і нирок. Є також мінеральні речовини - калій, магній. фосфор. Мікроелементи представлені солями заліза (2,1 мг%) і сполуками йоду. якого особливо багато в вірменських сортах абрикосів.
Однак для лікування і профілактики авітамінозу і гіповітамінозу вітаміну А при захворюваннях печінки і зниженні функції щитовидної залози приймати абрикоси не слід, тому що міститься в абрикосах провітамін А при зазначених захворюваннях не засвоюється, і тому доцільніше приймати чистий вітамін А.
З інших речовин в абрикосах присутня пектин. володіє здатністю виводити з організму токсичні продукти обміну і холестерин. Є в абрикосах дубильні речовини. надають плодам деяку терпкість і терпкий смак і кріплять властивості. Сік абрикосів має антибіотичну активність, зокрема, гнітюче діє на гнильні бактерії.
В кісточках абрикоса міститься від 35 до 60% не висихає жирного масла, по хімічному складу близького персиковому. Абрикосова олія має низьку кислотність і невелику в'язкість. його використовують в медицині і косметиці. Також в насінні абрикоса містяться глікозид амігдалин. ферменти емульсин, лактоза і синильна кислота.