Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Консервовані абрикоси в цукровому сиропі на зиму

  • Міцні абрикоси - 1 кг;
  • цукор - по 80-100 м на банку 0,5 літра;
  • вода - скільки знадобиться.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Як приготувати абрикоси часточками в сиропі на зиму

Процес приготування дуже простий і швидкий. Відбираємо не надто великі плоди, щільні, без ушкоджень, щоб потім можна було тортики прикрашати, десерти або просто з'їсти, дістаючи ароматні часточки абрикосів з банки. Промиваємо абрикоси під струменем холодної води, видаляючи залишки гілочок.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Ножем розрізаємо навпіл, але не як доведеться, а по рельєфній бороздке, яка є на кожному абрикосі з одного боку. Робимо круговий надріз до кісточки. Потім, щоб не залишити вм'ятин на половинках, провертає їх як би назустріч одна одній: одну вгору, іншу вниз (або за годинниковою стрілкою і проти). В результаті абрикос розділиться навпіл. Кісточку виймаємо, не викидаємо. Потім її розіб'ємо, ядерце можна в варення додати або так погризти, якщо хто любить.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Ємності зручніше використовувати невеликі, у нас півлітрові. Ретельно моєму гарячою водою з содовим розчином, потім стерилізуємо п'ять хвилин над киплячим чайником (або в мікрохвильовці, духовці). Кришки прокип'ятити теж п'ять хвилин. Заповнюємо часточками абрикосів, укладаючи їх щільно, але не трамбуючи.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Сироп ми варимо так: наливаємо окропу в кожну ємність, відразу ж зливаємо в каструлю і додаємо туди цукор з розрахунку 80-100 грам на кожну півлітрову банку. Чим солодший абрикоси, тим менше цукру потрібно в сироп. Кип'ятимо сироп хвилини дві-три, щоб цукор розійшовся. Киплячим заливаємо в банки.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Стерилізуємо 10 хвилин наступним чином: дно каструлі вистилає рушником, ставимо наповнену ємність, прикривши кришкою (НЕ закручуємо). Наливаємо в каструлю воду, від верху банки залишаючи 3-4 см. На середньому вогні доводимо воду до кипіння, при слабкому булькання води стерилізуємо 10 хвилин. Дістаємо, герметично закручуємо кришками.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Перевертаємо догори дном, переконуємося що нічого не підтікає. Вкриваємо щільним пледом або чимось теплим на добу.

Абрикоси в сиропі на зиму - рецепт з фото

Наші красені абрикоси в сиропі на зиму готові! Тепер у нас буде чим поласувати взимку і з чого готувати смачні десерти, желе і просочення для тортів. Вдалих вам заготовок і смачною зими!

Схожі статті