Абрикосова наливка без горілки - рецепт
- абрикоси - 1,2 кг;
- цукровий пісок - 680 г;
- вода - 230 мл.
Вимиті і обсушені абрикоси очистіть від кісточок. Саме кісточки плоду містять високу кількості отруйної синильної кислоти, тому про ароматної наливки на абрикосових кісточках краще забути. М'якоть наріжте довільно, але не занадто дрібно.
Приготуйте простий цукровий сироп, з'єднавши цукровий пісок з водою і проварити розчин пару хвилин на середньому вогні, у міру необхідності видаляючи пінку з поверхні. Готовий сироп слід остудити, після чого їм можна заливати абрикосовий м'якоть. Ємність, в якій ви вирішили робити наливку, накрийте марлею і залиште напій бродити в темряві при кімнатній температурі. Пара-трійка днів, і старт бродіння дасть про себе знати пінної шапкою, що утворилася на поверхні напою. Після, марлеву кришку на шийці ємності слід замінити звичайною латексної рукавичкою з крихітним отвором, альтернативний варіант - гідрозатвор. Поверніть ємність з напоєм на колишнє
Наполовину готовий напій акуратно переливають в іншу пляшку, намагаючись не піднімати осад з дна. При необхідності наливку можна пропустити через ватно-марлевий фільтр, щоб напевно позбавитися від суспензії. Герметично закривши ємність, поставте її в прохолоду і дайте напою дозріти ще місяць. Якщо наливка все ще каламутна, то в середині терміну дозрівання її можна знову пропустити через ватно-марлевий фільтр.
Готова абрикосова наливка без горілки буде мати приємний помаранчевий колір і виражену солодкість. Напій може зберігатися в прохолоді до двох років.
Домашні алкогольні напої відрізняються своїм непередаваним фруктовим ароматом, якого точно немає в магазинному продукті. Тому приготувавши напій самостійно ви будете впевнені в його якості. Пропонуємо зробити лікер з стиглих і солодких абрикосів. Його чудовий колір і солодкуватий смак обов'язково вам сподобається.
Серед інших заготовок з абрикосів чималою популярністю користується абрикосове вино. Пропонуємо кілька способів приготування цього алкогольного напою. Розповімо, як зробити ароматний вино з абрикосового варення, соку або зробимо напій зі свіжих плодів, але з додаванням лимона.
Серед невеликої кількості рецептів зігріваючих напоїв не останнє місце займає грог, який абсолютно просто зробити самостійно. Пропонуємо кілька його найдоступніших варіантів і розповімо, як зробити цей напій без алкоголю.
Шанувальникам традиційних зимових напоїв пропонуємо два оригінальних рецепта пряного фруктового глінтвейну. Розповімо, як доповнити його незвичайними компонентами, а головне варити ми його будемо в чудо-прилад - мультиварці, що значно полегшить весь процес приготування.