Агрус - культура високоврожайна, за прекрасні смакові якості в народі звана північним виноградом. Ростуть ягоди агрусу на колючих кущах, які зазвичай бувають метр заввишки. Плоди-ягоди агрусу мають трохи округлу форму, практично кулясту і довжину зазвичай до 12 мм, але іноді і 30 мм, і 40 мм. Ягоди у агрусу можуть бути голими, а можуть бути щетинистими з чітко виділеними жилками. Колір ягід агрусу може бути різним і зеленим, і жовтим, і пурпуровим, і навіть практично чорним. Дозріває агрус протягом усього літа.
Агрус дуже популярний завдяки багатому складу вітамінів, кислот і цукрів. Плоди їдять свіжими, з них також готують киселі, компоти, соки, джеми, варення, мармелад і вина. Агрус прекрасно визріває в помірному кліматі і зростає в усій середній смузі, де відомо близько 1500 його сортів. Цінний агрус і як ранній медонос, застосовується він як в медицині, так і в косметології.
Склад корисних речовин в агрус
Агрус багатий вітамінами групи В (В1, В2, В6, В9), вітаміном A, вітамінами С, Е, РР, а також мікро- і макроелементами: залізом, золою, йодом, калієм, кальцієм, магнієм, марганцем, міддю, молібденом, натрієм, нікелем, сіркою, фосфором, фтором та іншими. У ньому містяться органічні кислоти, моно- і дисахариди, харчові волокна. В середньому калорійність агрусу становить близько 45 ккал.
Користь і властивості агрусу
У лікувальному харчуванні ягоди агрусу. будучи цінним дієтичним продуктом, особливо цінуються при порушенні обміну речовин (особливо при ожирінні). Їх потрібно вживати в їжу свіжими або у відварі при гіповітамінозі, дефіциті заліза, міді, фосфору в організмі. Корисний агрус при хворобах шлунково-кишкового тракту, сечового міхура і нирок, гастроентероколітах, хронічних запорах. Застосовують агрус як жовчогінний і сечогінний засіб.
Показаний агрус і при недокрів'ї і підвищеної проникності судин. Поєднання корисних речовин в цих ягодах сприяє підвищенню імунітету, а також захисту організму від дії радіоактивних речовин. Пектини, що містяться в агрус, виводять з організму радіонукліди і солі важких металів.
Завдяки вмісту серотоніну, стиглий агрус володіє протипухлинними властивостями. Ягоди агрусу володіють освіжаючим, сечогінну, жовчогінну, протизапальну, кровоспинну, зміцнює судини і загальнозміцнюючу дію.
Агрус для схуднення
Для боротьби із зайвою вагою агрус потрібно застосовувати як основний продукт розвантажувального дня, він також показаний для лікування ожиріння в дієтичному харчуванні, коли хворому потрібно з'їдати щодня протягом декількох тижнів по 800-900 г агрусу, суворо обмеживши добову калорійність їжі.
Протипоказання до вживання агрусу
Агрус не корисний, якщо є виразка шлунка і дванадцятипалої кишки в періоді загострення. Він також протипоказаний при ентеритах, колітах, які супроводжуються проносом. В цьому випадку можна в незначних кількостях приймати свіжий сік агрусу.
Агрус в косметичних цілях
Стиглий і солодкий агрус може стати не тільки справжніми ласощами, але і прекрасним косметичним засобом для сухої шкіри обличчя. Досить просто розім'яти кілька стиглих ягід і на 15 хвилин накласти на обличчя. Шкіра стане не тільки зволоженою, але і більш світлої. Якщо шкіра лущиться, то до ягодам потрібно додати чайну ложку кукурудзяного або оливкового масла. Якщо шкіра схильна до жирності, то агрус повинен бути недостиглі.
Для жирної шкіри
Для жирної шкіри краще використовувати більш кислі недостиглі ягоди, які потрібно залити 1/4 склянки білого сухого вина і дати настоятися півгодини. Після кашку відцідити і нанести на шкіру обличчя не 15 хв. Знімати маску можна просто вмиваючись холодною водою, а можна ватним диском змоченим у вині, злитім з кашки.
Для догляду за шкірою схильною до жирності, можна поєднувати ягоди агрусу з кисломолочними продуктами (кислим молоком, сироваткою), в цьому випадку можливий легкий відбілюючий ефект.
Для сухої і нормальної шкіри обличчя
Доглядаючи за сухою і нормальною шкірою, застосовуйте стиглі солодкі ягоди агрусу. Ягоди (дві столові ложки) потрібно ретельно розім'яти і змішати з півсклянки теплого молока. Через 15 хвилин, відцідити рідину, кашку накласти на шкіру обличчя. Витримати маску на обличчі потрібно не менше 15 хв. потім зняти ватяним диском змоченим в зціджене молоко.
Тонік для сухої шкіри обличчя
Потрібно змішати в рівних частинах свіжий сік агрусу і молоко, додати оливкове масло, кілька крапель. Цей тонік буде прекрасно освіжати шкіру обличчя, дбайливо доглядаючи за нею.
Для комбінованої шкіри обличчя
Якщо шкіра змішаного типу, то сік з ягід агрусу потрібно поєднувати з пшеничного, картопляного або рисовим борошном, до консистенції густої кашки. Витримувати таку маску потрібно 15-20 хв. а змивати найкраще холодною водою. Для приготування такої маски можна замість соку використовувати свіжі ягоди агрусу, розтерті в кашку.
Якщо шкіра більш схильна до жирності, то хорошим варіантом буде маска, приготовлена на яєчному білку, кефірі або сметані. Для приготування такої маски досить розмішати один з перерахованих вище продуктів з розтертими ягодами агрусу в рівних пропорціях. Для отримання відбілюючого ефекту можна змішати кашку з чайною ложкою свіжого лимонного соку. Тримати маску слід 15-20 хв. І змивати прохолодною водою.
Доглядаючи за комбінованою шкірою обличчя, можна також смішити ягоди агрусу з натуральним йогуртом.
Для проблемної шкіри обличчя
Якщо шкіра обличчя проблемна, тобто схильна до запалень і прищів, то поєднувати ягоди агрусу найкраще з блакитною глиною. Для приготування маски на столову ложку кашки з ягід агрусу беруть половину столової ложки блакитної глини. Тримати таку маску на обличчі потрібно не більше 10 хв. після чого змити холодною водою. Застосування такої маски допоможе не тільки вирівняти, але і поліпшити колір обличчя і стан шкіри.
Агрус від синців під очима
Щоб позбутися від синців під очима вам знадобиться тепле молоко, кілька гуртків свіжого огірка і заморожені ягоди агрусу. Ягоди повинні злегка розморозити, але бути ще холодними, в такому вигляді їх потрібно на одну хвилину покласти на шкіру під очима, потім, прибравши ягоди, на хвилину прикласти гуртки огірка, змочені в теплому молоці. Чергувати агрус і огірок потрібно 3-4 рази. Після застосування цього рецепта ні кіл, ні слідів втоми під очима не буде.
Агрус в народі по праву вважається царської ягодою, тому не нехтуйте користю прямо з куща і активно використовуйте корисні і смачні ягоди агрусу.
Романчукевич Тетяна
для жіночого журналу InFlora.ru