Якщо у вас в водоймі широко розрісся аїр звичайний, то саме час провести заготівлю його цілющих коренів. Але про все по порядку.
Латинська назва аїру - Acorus пов'язано з грецьким словом acoron; kore - очне яблуко, так як в давнину аїр застосовували для лікування очних хвороб. Буквально ж Acoruscalamus перекладається як потворна тростину. Так аїр названий розчарованими ботаніками за скромне суцвіття специфічної форми.
Легенди та перекази про аире дійшли до нас з далекого минулого. Передбачається, що він був завезений з півдня за часів монголо-татарської навали. Кореневища кидали в водойми, і якщо рослини приживалися, вода вважалася доброякісної і придатною для пиття.
Аїр імовірно походить з Південної або Східної Азії, звідки він широко поширився на значну частину Європи, Сибіру і Далекого Сходу. Зустрічається по берегах водойм, вологим балках, болотах, в стоячих водах на мулистих грунтах.
Аїр утворює ефектні групи піднімаються високо над водою стебел і листя, сувора лінійність яких гармонійно впишеться в регулярний стиль дачі. Підтримує і створює зелену або зеленувато-білу (форма 'Variegatus') гамму. Декоративний протягом всієї вегетації.
Рекомендується для оформлення різних водойм як фокусна рослина (з зануренням в воду до глибини 0,3-0,5 м) або для посадки в заболоченій зоні ділянки, переважно на глинистому, але можна і на супіщаних грунтах, допустимо - в контейнерах. На одному місці росте довго. При інтенсивному розростанні здатний витісняти інші види рослин, тому потрібно його контролювати. Відстань між рослинами при посадці: 50-70 см. Посадивши аїр, можна не тільки забезпечити сім'ю цінним харчовим і лікарським сировиною, але і зберегти чистою воду у водоймі.
Аїр звичайний застосовується як декоративне, харчове, пряне, лікарська, фітонцидна рослина. У їжу вживають 2-3-річні кореневища з гірчинкою (в сухому вигляді як прянощі замість лаврового листа, імбиру, кориці; свіжі кореневища в невеликих дозах йдуть на приготування варення, цукатів, цукерок), соковиті, м'які частини рослини (в салатах, як пряність до риби, для ароматизації міцних, солодких напоїв, пива, кондитерських виробів).
З лікувальною метою використовують кореневища, що мають тонізуючу, протизапальну, болезаспокійливу, відхаркувальну, жовчогінну, секретолітічним, антибактеріальним, дезинфікуючим, глистогінну дією, зміцнюють ясна і зуби. Ось кілька рецептів застосування:
Аїр від печії. досить взяти на кінчику ножа меленого порошку кореневища лепехи і запити одним ковтком води. Печія проходить через кілька хвилин. Коли кислотність знижена, аїр приймають до їжі. Коли кислотність підвищена - після їжі.
Жовчогінні краплі з аїру: беруть 1 чайну ложку порошку кореневищ на 1,5 столової ложки горілки. Наполягають 10-12 днів у теплому темному місці, щодня збовтуючи. Приймають після їжі, з невеликою кількістю води, по 25-30 крапель дорослому, дітям - крапля на рік життя.
Антиалергійна ванна з лепехи для дітей. 1 столову ложку подрібненого кореневища лепехи залити 1 л теплої води в емальованому посуді, на повільному вогні довести до кипіння і кип'ятити 2-3 хвилини. Остудити, процідити і додати у ванну.
Щербет з аїру: в густий цукровий сироп кладуть свіжі, розщеплені на 4 частини шматочки лепехи довжиною 2-3 см і варять їх 5-10 хвилин. Потім просушують і укладають в скляну банку або фаянсовий посуд. Інший варіант: 1 частина сирого кореня, 2 частини цукрового сиропу. Варити як варення, до напівпрозорого стану коренів.
Коріння аїру заготовляють в кінці літа або восени, миють, чистять (як картопля), ріжуть на 4 частини вздовж, а потім поперек на шматочки довжиною 3-4 см. Сушать при температурі не вище 35 ° С.