Айс кава - популярний літній напій, який тонізує і бадьорить. Готується з кави, молока і льоду, з додаванням різних інгредієнтів. Навчіться готувати класичний, незвичайний і в'єтнамський рецепти айс кави, дізнайтеся, скільки калорій в одній порції айс кави, де його можна замовити і скільки коштує чашка айс кави. Ви легко зможете приготувати чудовий айс кави на своїй домашній кухні.
Айс кава - що це таке?
Ice coffee, кава з льодом, знайомий більшості кавоманів. Його готують в безлічі країн за різними рецептами, і це дає величезний простір для творчості. Часто під "айс кави" мають на увазі взагалі всі види холодної кави, в який доданий лід, наприклад, айс капучино, айс лате, айс мокко, але існує і цілком класичний рецепт, який можна трохи змінювати, насолоджуючись різними відтінками смаку улюбленого напою.
Щоб приготувати айс кави буде потрібно:
- Кава, краще мелений зерновий, хоча можна і розчинний. Якщо варите в турці, каву потрібно якісно процідити, щоб гуща не потрапила в стакан.
- Очищена вода.
- Молоко.
- Лід в кубиках.
Що можна додати в айс кави?
Добре приготований айс кави сам по собі смачний напій, в якому поєднується м'якість молока і трохи гіркуватий або кислуватий відтінок кави (залежить від сорту і виду суміші), але любителі експериментів можуть спробувати додавати і інші інгредієнти на свій смак.
- Кориця (можна варити каву з паличкою кориці або посипати їй готовий коктейль);
- Збиті вершки в якості топінгу;
- Сливки, які замінюють частину молока, 2-3 чайні ложки;
- сиропи;
- Згущене молоко;
- морозиво;
- Лікер (підійдуть всі вершкові варіації, карамель, шоколад, ваніль і т.д.).
Класичний рецепт айс кави
Для приготування однієї порції зваріть подвійний еспресо, 60 мл. Якщо ви любите солодку каву, додайте цукор в гарячу каву, так як в крижаній середовищі він буде гірше розчинятися.
В одній чайній ложці "без гірки" - 3-4 грами кави, "з гіркою" - близько 6 грам. Для подвійного еспрессо потрібно 14 грам кави, значить, беремо приблизно 2,5 чайних ложки з гіркою меленої кави. Або ж 2 столових ложки кави в зернах, якщо ви будете його молоти.
Додайте в еспресо 200 мл охолодженого молока. Помістіть в стакан кубики льоду і залийте каву з молоком.
Незвичайний рецепт айс кави на холодній воді
Для однієї порції взяти мелену каву як для подвійного еспрессо, залити 150 мл холодної кип'яченої або фільтрованої води, помістити в закриту ємність і наполягати близько 2 годин в холодильнику. Далі збовтати, процідити і залити отриманим кави лід, додати 100 мл молока.
Концентрований айс кави в кубиках
Рецепт для тих, хто не хоче розбавляти каву талою водою з льоду, а любить більш насичений смак. Зваріть кави: на півлітра води - 4 столових ложки меленої кави. Процідіть, залийте у формочки для льоду, заморозьте. Коли захочеться освіжитися або отримати заряд бадьорості - просто киньте кубики кави в склянку з молоком. Відмінна ідея для літніх днів, коли не хочеться навіть кілька хвилин стояти біля плити і варити каву.
Айс-кава по-китайському з Тапіока
Це досить новий для вітчизняних кавоманів напій, і їм можна здивувати гостей. Його готують в декількох столичних кав'ярнях, а бажаючим приготувати в'єтнамський айс кави вдома потрібно замовляти інгредієнти через інтернет. Купіть саго (кульки тапиоки, азіатський крохмаль), коричневий тростинний цукор і згущене молоко.
На одну порцію потрібно 25 грам великих кульок саго, 10 грам кави, 150 мл води, 50 мл молока або вершків, 1 чайна ложка тростинного цукру і столова ложка згущеного молока.
Відваріть тапиоку в киплячій воді 12-15 хвилин і помістіть в холодну воду, щоб кулька не злиплися. Зваріть кави, його потрібно варити близько 10 хвилин, підтримуючи кипіння, далі додати цукор і згущене молоко. Покладіть на дно склянки тапиоку, додайте лід, влийте каву і додайте молоко.
Як і в чому подавати айс кави
Традиційно айс-кави подається у великих високих вузьких стаканах, щоб він довше залишався холодним. Це може бути Харрикейн, хайбол, коллінз або зомбі. П'ється через соломинку.
Можна прикрасити кави зверху збитими вершками, морозивом, меленою корицею.
Калорійність айс кави
На питання, скільки калорій в айс кави, немає і не може бути однозначної відповіді. Все залежить від використаного молока, вершків, сиропів і топінгів. Розглянемо популярні варіанти:
- айс кави з McDonalds (порція 320 грам) - 134 кКал,
- айс капучино з Шоколадниці (300 мл) - 188 кКал,
- в'єтнамський айс-кави з Тапіока і вершками (200 грам) - 170 кКал,
- айс кави без цукру на знежиреному молоці (300 мл) - 70 кКал.
Айс кава: ціна і де замовити
З замовленням айс кави проблем не виникне. У жарку пору року його готують в усіх кав'ярнях та ресторанах, де є можливість морозити лід. Крім того, завжди можна замовити айс кави в мережевих кав'ярнях чи ресторанах мереж швидкого харчування.
В середньому, ціна за порцію в мережевих закладах - близько 100 рублів, в ресторанах - близько 200 рублів. У регіонах ціни можуть бути 80-150 рублів. В Європі айс кави коштує 2-5 євро.
- Айс кава - відомих всюди річний прохолодний напій.
- Безліч рецептів дає можливість варіювати інгредієнти і кожен раз пробувати щось особливе.
- Готується навіть в домашніх умовах без використання кавомашини і блендера.
Навчіться готувати айс кави і експериментуйте зі смаками. Пробували в'єтнамський з Тапіока?
Сподобався сайт - поділіться посиланням з друзями. Дякуємо!
ТОП 5 перевірених магазинів кави
- kofe78.ru - елітна кава з італії Vergnano.
- tastycoffeesale.ru - кращий свіжообжарену кави.
- mugduo.ru - великий вибір кави, чаю, кава-машин.
- shopkofe.ru - кава в зернах, капсулах, мелений за приємними цінами.
- coffee-butik.ru - недорогий кави Lavazza, кавомашини, чай, посуд.