Для багатьох кави є ранковим бадьорить напоєм, який вживається виключно в гарячому вигляді. Однак навіть влітку, коли тіло вимагає охолодження і тонізації, цей напій може виручити. Досить скористатися рецептом айс кави, який не тільки добре бадьорить, але і освіжає у спекотні дні. Класичний рецепт можна доповнювати різними інгредієнтами в залежності від смакових уподобань. До речі, його можна легко зробити в домашніх умовах.
технологія приготування
Правила приготування холодного напою мало чим відрізняються від класичної варіння, однак є деякі особливості. В першу чергу, зверніть увагу на вибір інгредієнтів. Щоб отримати насичений кавовий смак, слід використовувати виключно натуральний зерновий або мелену каву.
За основу напою краще взяти класичний еспресо з високою міцністю. Для цього слід кілька разів довести його до кипіння, але не кип'ятити. Приготований кава охолоджується за допомогою льоду і проціджують. Напій повинен вийти однорідним без домішок кавовій гущі.
Час виготовлення - 30 хвилин. Калорійність однієї порції - 65 ккал.
Класичний айс-кави
Для приготування вам знадобиться:
- кавова основа - 100 мл;
- лід;
- молоко - 200 мл;
- збиті вершки - 25 гр .;
- цукор за смаком.
- Свіжозварений кави охолоджується до кімнатної температури.
- Змішайте отриманий напій з холодним молоком.
- Підготуйте високі келихи і викладіть на дно 3-4 кубика льоду.
- Розлийте охолоджену масу по келихах.
- Прикрасьте збитими вершками.
Як бачите, приготувати напій в домашніх умовах не складе труднощів.
Зараз у всіх кав'ярнях і навіть в деяких мережевих ресторанах, в тому числі популярному Макдоналдс, представлено в меню айс-кави. Тому, якщо немає бажання готувати його самостійно, можна насолодитися купленим напоєм.
На основі класичного рецепту розроблено безліч різновидів холодної кави, в тому числі з додаванням лікеру
Рецепт з корицею
Класичний рецепт можна доповнити корицею для додання східного аромату і терпкості напою.
- 150 мл завареного кави;
- 3-4 кубика льоду;
- паличка кориці;
- 35 г збитих вершків.
- У гарячий свіжозварений еспресо покладіть паличку кориці і залиште рідина остуджувати.
- Приберіть корицю з кави і процідіть його.
- Поставте напій на півгодини в холодильник.
- Покладені не дно високих келихів кубики льоду, залийте їх холодною кавою і прикрасьте вершками.
Любителі латте напевно по достоїнству оцінять охолоджуючий варіант цього напою. Він виходить таким же м'яким і смачний, але при цьому добре бадьорить і втамовує спрагу.
- 60 мл еспрессо;
- 100 мл молока;
- 5-6 кубиків льоду;
- сироп за смаком.
- Варимо класичний еспресо.
- Молоко необхідно закип'ятити, а потім остудити до кімнатної температури.
- Розливаємо остигле молоко по келихах.
- Додаємо улюблений сироп і кубики льоду.
- Акуратно по краю келиха вливаємо еспресо і прикрашаємо вершками або шоколадною крихтою.
Щоб скоротити час, можна просто змішати всі інгредієнти в блендері або шейкері і насолоджуватися неперевершеним смаком ароматного напою, що бадьорить.
Холодна кава по-китайському
Справжні цінителі напою знають як приготувати айс кави, щоб здивувати гостей і себе побалувати смачненьким. Для таких випадків стане в нагоді рецепт холодного кава по китайському. Його особливість полягає в додаванні до напою кульок тапиоки.
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 30 г кави;
- 100 гр. кульок з Тапіока;
- колотий лід;
- 620 мл води;
- 125 мл молока;
- 2 чайні ложки цукру.
- Кульки тапиоки поміщаються в киплячу воду і варяться 10 хвилин.
- Промийте готові кульки в холодній воді і залиште їх остуджувати.
- Зваріть міцну еспресо.
- Додається згущене молоко і при необхідності цукор.
- Зробіть напій в холодильник.
- Покладіть на дно келиха тапиоку і додайте колотий лід.
- Влийте в напій кави і прикрасьте вершками.
Читайте також:
тайський рецепт
Тайський напій відрізняється ніжним солодким смаком і насиченим кавовим ароматом. Рецепт його приготування дуже простий і вимагає мінімум інгредієнтів.
- 120 мл кавової основи;
- 3 чайні ложки згущеного молока;
- кубики льоду;
- вершки для прикраси.
Коктейль можна приготувати в шейкері або змішати інгредієнти в блендері. Консистенцію можна міняти за допомогою додавання льоду. За смаком можна додати мелену корицю або коріандр.
Рецептів існує величезна безліч, і кожен зможе на основі класичного виду приготувати власний коктейль. Спробуйте і ви цей божественний прохолодний напій, який буде тонізувати і бадьорить жаркими літніми днями.
Карина: «Чудовий напій! Віддаю перевагу замість всяких газованої води і квасу пити влітку саме холодну каву. Відмінно бадьорить і охолоджує, та й дуже смачний. Люблю класичний варіант і з додаванням кориці ».
Марина: «Вперше познайомилася з айс-кави на відпочинку в Італії, там його постійно пропонували на пляжах. Рада була, що в Росії його теж готують. Найулюбленіший рецепт в'єтнамський, особливо той, що готують в Старбакс ».