Напевно ви чули дуже поширену фразу «Ми - те що ми їмо». І це дійсно так - адже наш організм будується з поживних речовин, які ми вживаємо. Але не менше значення мають не тільки будівельні матеріали, але і ті механізми, за допомогою яких вони надходять в наші тіла - виробилися протягом життя звички харчування. Іншими словами - важливо не тільки «з чого», а й «як» ми будуємо себе, як ми вживаємо їжу. Аюрведа, як всеосяжна наука про розвиток людського організму, більш ніж докладно відповідає для кожного з нас - які звички в харчуванні шкідливі, а які є правильними.
Шкідливі звички в харчуванні
Почнемо з того, від чого краще відмовитися при вживанні їжі, що заважає її повноцінному засвоєнню, і в кінцевому підсумку - гармонійному розвитку наших організмів.
- Об'їдатися. а точніше - переїдати. Як би ви не були голодні, звикайте вчасно зупинятися. Надлишок їжі не тільки не може бути повністю засвоєний вашим організмом, але і перевантажує травну систему, веде до порушення процесу засвоєння їжі і є причиною токсикозу. Прислухайтеся до свого організму і визначте той стан, коли вам вже не хочеться їсти насправді. Запам'ятайте ці відчуття і намагайтеся вчасно зупинятися.
- Перекушувати відразу ж після основного прийому їжі. Давайте організму час переварити вже надійшла в нього їжу. Не варто відразу ж після обіду знову сідати за стіл, навіть якщо хтось із членів вашої родини вирішує її раз поїсти. Дайте своєму травному вогню час, щоб переварити то «паливо», які ви вже завантажили в себе. Як правило, на це потрібно близько 2-2,5 годин.
- Запивати їжу великою кількістю води або зовсім її не пити. Оптимальний режим вживання води - склянка за півгодини до їжі, півсклянки під час їжі, якщо їжа суха. Після прийому їжі почекайте мінімум годину, щоб їжа краще переварити, так як рясно запиваючи їжу водою ми розбавляємо шлункові соки і заважаємо їх роботі з розщеплення їжі.
- Пити холодну воду (особливо під час і відразу після їжі). Травний вогонь не даремно називається саме «вогнем», згідно з аюрведою, холодні напої і їжа перешкоджають природному переварюванню їжі, уповільнюють процес її розщеплення і також є чинником, що провокує токсикоз.
- Є, коли у вас запор. Якщо ви давно не ходили в туалет, це означає, що ваш травний тракт перевантажений і продовжувати його навантажувати - велика помилка. Оптимальну поведінку при запорах - не їм, а намагатися пити більше теплої води. Добре сприяє стимуляції перистальтики кишечника напій, що складається зі склянки теплої води столової ложки меду і декількох крапель свіжовичавленого лимонного соку (такий напій непогано пити вранці натщесерце для додаткової стимуляції очищення організму).
- Є в невідповідний час доби - занадто рано або занадто пізно. Якщо ви тільки що прокинулися і відразу ж сідаєте за стіл, щоб поїсти млинців зі сметаною, або навпаки - любите поїсти перед сном, то тим самим ви сильно заважаєте правильному засвоєнню їжі вашим організмом. Така звичка харчування шкідлива. Незалежно від того, коли ви лягаєте спати, намагайтеся не є як мінімум а 2 години до відходу до сну. А ранок найкраще починати зі склянки теплої води, приступаючи до сніданку через годину після пробудження.
- Вживати фрукти або пити фруктовий сік разом з іншою їжею. Аюрведа вважає, що фрукти перетравлюються абсолютно особливим чином, тому не рекомендується змішувати їх вживання з іншими продуктами. Дотримуйтеся вимог інтервал 1 годину до і 1 годину після вживання фруктів, тоді вони будуть засвоюватися повністю і забезпечать максимальну користь.
Аюрведа рекомендує звертати підвищену увагу на сигнали, які подає вам ваш організм, в тому числі і у вигляді почуття голоду - тоді ви зможете досить швидко позбутися від шкідливих харчових звичок і встати на шлях оздоровлення.
Правильні звички харчування
А тепер давайте розберемося - до чого потрібно прагнути, про що потрібно пам'ятати, коли ви зголодніли і вирішили в черговий раз поїсти.
- Вибирати їжу, відповідну вашій конституції, що не приводить до дисбалансу дош, а відповідно, і до порушень у функціонуванні організму і хвороб ..
- Вибираючи їжу, враховуйте погоду. Звичайно, для західної людини це здасться дивним, але погода дуже сильно впливає на процес засвоєння їжі і її вплив на наш організм. Так, в холодну пору року аюрведа рекомендує вживати більше розігрівають продуктів, а влітку, навпаки - охолоджуючих. Більшості людей рідко хочеться взимку з'їсти морозиво, а навпаки - в холодну пору року ми частіше прагнемо випити чашку гарячого чаю з імбиром, або стакан гарячого молока зі спеціями.
- Їжте тільки свіжу їжу. Несвіжа або приготована кілька днів тому їжа містить багато ами (субстанції, негативно впливає на організм і є причиною виникнення хвороб). Оптимально готувати страви зі свіжих продуктів і тільки для одного прийому їжі.
- Чи не їжте, поки не відчуєте голод. Така звичка харчування правильна з точки зору аюрведи. Голод - це сигнал організму, такий же як і біль. І розуміти його потрібно буквально - якщо ви голодні, то пора поїсти, але якщо голоду немає, то їсти, мабуть, не варто.
- Не пийте, якщо ви не відчуваєте спрагу. Якщо ви відчуваєте голод, але замість їжі п'єте воду, то ваші шлункові соки розбавляються і їжа потім перетравлюється гірше.
- Їжте сидячи. Намагайтеся не їсти на ходу, стоячи або лежачи.
- Зосередьтеся на процесі. Коли ви їсте - їжте, не відволікайтеся на телевізор, комп'ютер або жваві дискусії. Насолоджуйтеся смаком їжі.
- Добре пережовувати їжу. Рекомендація аюрведи - 32 жувальних руху на кожен ковток їжі. Справа в тому, що перетравлювання їжі починається вже в ротовій порожнині і відповідні ферменти починають свою роботу в процесі пережовування їжі.
- Не поспішайте. Намагайтеся не поспішати під час їжі, не ковтайте їжу шматками.
- Чи не з'їдайте за один прийом їжі більше, ніж поміщається в ваші складені «човником» долоні. Постійно переїду, ми розтягуємо шлунок, тому для того, щоб відчути насичення потрібно все більше і більше їжі, яка в кінцевому підсумку перестає перетравлюватися до кінця і зашлаковує організм, викликаючи інтоксикацію.
- Наповнюйте 1/3 шлунка їжею, 1/3 - водою, а 1/3 залишайте порожній. Це оптимальний для травлення баланс.
- Не пийте за їжею холодної води, чаю і вже тим більше, фруктових соков- запивайте їжу невеликою кількістю теплої води.
Як бачите, багато правильні звички харчування є логічним висновком з шкідливих звичок у харчуванні, розуміння того, як і що не потрібно їсти. Найважливіше ля вироблення правильних звичок харчування - спробувати їх не тільки застосовувати на практиці, а й «відчути» своїм організмом, вловлюючи зміни свого стану в залежності від того наскільки добре у вас виходить їх дотримуватися. Ну і звичайно, важливо пам'ятати, що природа (а значить і наші тіла як її складова частина) не любить крайнощів і абсолютизму. Ваше життя не повинна бути схожою на каторгу, тільки тому, що ви намагаєтеся жити правильної життям. Важливо, щоб життя і ваші звички харчування допомагали вам радіти кожному новому дню, тому, що з вами відбувається.
Читайте також:
- 6 смаків аюрведи або що можна їсти вашої доше
- Основи для складання дієти по дошам
- Як зняти напад астми - аюрведичний рецепт
- Астма в аюрведою - кошти і профілактика
