Гостинність останнім часом привертає увагу не тільки великих корпорацій або муніципальних об'єднань, а невеликих компаній і навіть приватних підприємців. У цій все більш популярним проекти не великих готельних комплексів. Тому в Новосибірську відкривається все більше готельних комплексів чотирьох зірок з напрямком «Бізнес», наприклад «Абнікум», «Орбіта», «Аванта», «конгрес-готель Новосибірськ» і т. Д. Саме з цього актуальність даного дипломного проекту вдосконалення системи управління готельним комплексом і сервісу в цілому.
В даний час індустрія туризму займає сильнішу позицію, поряд з багатьма передових секторах світової економіки і є однією з найбільш динамічно розвиваються форм міжнародної торгівлі послугами. В останні двадцять років, середнього зросту числа прибуттів іноземних туристів у світі склали 5,1%, валютних надходжень - 14%. Зростання туристичної активності сприяв той факт, що частка міжнародних рахунків туризму протягом приблизно 7% від загального обсягу світового експорту і 3% від світового експорту послуг. В абсолютному вираженні доходи від туризму на третьому місці після нафтової промисловості і автомобільної промисловості, їх частка в світовому експорті 11% і 8,6% відповідно.
Останнім часом поряд з традиційними повний спектр послуг готелів і ресторанів стали з'являтися все більше і більше спеціалізованими компаніями зі скороченим набором пропонованих послуг. Спеціалізація та напрями дуже різноманітні. Готелі можуть розраховувати на обслуговування представників номер на добу певного сегмента туристського ринку: наприклад, клієнти, які присвячують свою відпустку грі в гольф, катання на лижах, катання на тури і т.д. туристів, які подорожують в конференціях, виставках, ярмарках в тому числі готелях Новосибірська, що стає дуже популярним в наш час і одним з основних напрямки туриста і бізнесмена в нашому місті.
Так само важливі й технології, які постійно вдосконалюються і кожне підприємство повинно йти з ними в ногу, це підвищить його рівень і якість обслуговування, безпеки, інформування та комунікацій в підприємстві.
готель розміщення виписка номер
ПЕРСПЕКТИВИ ТА ПРОБЛЕМИ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ГОТЕЛЬНОЇ ІНДУСТРІЇ В РОСІЇ
Сьогодні в країні активно розвивається як туризм, так і ділове повідомлення. У Росії приїжджають гості з інших держав, а самі росіяни активно курсують по регіонах. І ті, і інші мають потребу в якісному розміщенні, і поява готелів, що пропонують різні ціни і різні умови, надзвичайно важливо.
Більш того, є й інші фактори розвитку:
· Загальний рівень доходів жителів Росії зростає
· Росіяни прагнуть подорожувати більше, причому не тільки за межі країни, але і в її межах
· Міжнародні заходи в Росії проводяться все частіше, залучаючи велику кількість приїжджих
У цих умовах підприємцям залишається лише правильно вибрати напрямок розвитку бізнесу, свою цільову аудиторію і цінову політику. І якщо вони зможуть вписатися в стрімко розвивається ринок, їх готель стане ще однією віхою на шляху готельної історії всієї країни.
Якщо власники готелів усього світу вже давно роблять ставку на туристів, то в Росії цього навчилися відносно недавно. Сьогодні ця сфера активно розвивається в багатьох регіонах, і відповідно до цього в країні з'являється все більше готелів, які готові приймати не відрядних службовців і бізнесменів, а гостей, які приїхали ознайомитися з визначними пам'ятками. І саме тому в областях РФ все частіше відкриваються: міні-готелі, пансіонати для сімейного відпочинку, мотелі, хостели.
Основною тенденцією при цьому є робота в цій області молодих бізнесменів - саме вони, ознайомившись з особливостями функціонування зазначених видів готелів в Європі, прагнуть відтворити їх на місцевому ринку.
При цьому розвиток готельного бізнесу в Росії на «малому рівні» відбувається своєрідно - за роботу беруться люди, які не мають спеціальної освіти, проте прагнуть пройти безліч відповідних курсів і семінарів. Запорукою успіху в цьому плані є «свіжість» сприйняття ситуації і новий погляд на роботу готелів.
На противагу міні-готелям у великих містах все частіше робиться ставка на будівництво великих готельних комплексів, в яких пропонуються також розважальні послуги. Особливо це характерно для Москви і Санкт-Петербурга, і там інвестори вважають за краще будувати 4-5-зіркові заклади, незважаючи навіть на те, що вони вимагають занадто великих вкладень. У місті Новосибірську це теж популярно, в нашому місті досить багато 4-5-зіркових готелів як індивідуальних: «Абнікум», «Аванта», Конгрес - Готель «Новосибірськ», так і великих готельних мереж: «Азимут», «DoubleTree by Hilton »,« Marriott ».
Це виправдано, адже навіть якщо бізнесмен спочатку спрацює собі в збиток, в майбутньому витрати окупляться, бо заможні гості, які відвідують зазначені міста, женуться за комфортом і готові за нього платити. І перспективи розвитку готельного бізнесу в даному сегменті досить великі - поки конкуренція буде залишатися на середньому рівні, потенційні відвідувачі будуть продовжувати вибирати дорогі і статусні готелі.
Ще одна найважливіша особливість роботи готелів у Росії - відновлення готелів, які працювали за часів СРСР. Йдеться про їх викуп в приватну власність, після чого готель:
· Проходить повну реконструкцію і кардинальна зміна дизайну
· Налагоджує нові міжнародні зв'язки
· Починає працювати відповідно до будь-якими стандартами
Дуже часто такі готелі викуповуються в приватну власність великими готельними мережами - з огляду на, що готелі часів СРСР мають великий номерний фонд і велику площу, на їх базі можна створювати 4-5-зіркові комплекси, які не тільки беруть рядових гостей, а й стають центрами проведення різних заходів. Саме в них часто селяться учасники політичних конференцій, спортивних змагань, фестивалів. В окремих випадках самі заходи (наприклад, саміти, конференції) можна проводити, не виходячи з готелю.
Поряд з цією тенденцією існує і інша - в Росії з'являються готелі, які розраховані на економ-розміщення. Це також реконструйовані будівлі, проте за базу береться не готель, а старий гуртожиток, багатоквартирний будинок, будівлю інституту і т.д. Їх перепланують, ремонтують і переробляють в хостели, мотелі або просто доступні для клієнтів готелю.
На сьогоднішній день готельний бізнес в Росії ще не повністю сформовані. У будь-якому місті чи регіоні не вистачає готелів, які б давали можливість подорожувати з великими фінансовими ресурсами, при цьому відчувати себе комфортно, як удома.
Таким чином, для невеликих готелів і промисловості Росії в цілому стоїть завдання пошуку таких методів побудови ефективної системи управління, яка зміцнить ринкові позиції кожної малої готелю окремо і великої готельної ланцюга, тим самим сприяти подальшому розвитку всього сектора гостинності в цілому.