Це найважливіші компоненти біологічно активних добавок, що представляють собою хімічні одиниці, з яких утворюються структурні білки, а також ферменти, пептидні гормони, низькомолекулярні олігопептиди, що володіють високою фізіологічною активністю.
Амінокислоти можна розділити на дві великі групи: замінні амінокислоти, які синтезуються в організмі людини, і незамінні амінокислоти, які надходять в організм з їжею.
До замінних амінокислот відносяться: аланін, гістидин, аргінін і L-аргінін, аспарагін, аспарагінова кислота, цитрулін, цис-теїн і цистин, L-цистин, гамма-аміномасляна кислота, глютамін-вая кислота, глютамин, гліцин, орнітин і L- орнітин, пролін, серин, таурин, тирозин.
До незамінних амінокислот відносяться: ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін і L-метіонін, фенілаланін, треонін, триптофан і валін.
Амінокислоти займають центральне місце в обміні азотистих речовин (входять до складу білків, пептидів, беруть участь в біосинтезі вітамінів, алкалоїдів та інших сполук).
Аланін входить до складу різних білків, у вільному стані міститься в плазмі крові. Аланін - один з джерел глюкози в організмі.
Аргінін уповільнює ріст пухлин, у тому числі ракових, за рахунок стимуляції імунної системи. Він відновлює функції печінки, контролює обмін речовин в м'язовій тканині. Аргінін допомагає знизити вагу, надає стимулюючу дію на вироблення інсуліну підшлунковою залозою і допомагає синтезу гормону росту.
Аспарагин потрібно для підтримання балансу в процесах, що відбуваються в центральній нервовій системі; перешкоджає як надмірному збудженню, так і зайвого гальмування. Він бере участь в процесі синтезу амінокислот в печінці.
Аспарагінова кислота підвищує життєву силу, грає важливу роль в процесах метаболізму, нормалізує роботу центральної нервової системи, стимулює імунітет.
Валін надає стимулюючу дію. Він необхідний для метаболізму в м'язах, відновлення пошкоджених тканин і для підтримки нормального обміну азоту в організмі. Валін необхідний для синтезу пантотенової кислоти.
Гамма-аміномасляна кислота контролює роботу центральної нервової системи. Вона необхідна для обміну речовин в головному мозку, знімає збудження, надає заспокійливу дію, нормалізує статеві функції.
Гістидин необхідний для нормального росту і відновлення тканин. Вона захищає організм від шкідливої дії радіації, сприяє виведенню важких металів. Гістидин є складовою частиною (активним центром) деяких ферментів.
Гліцин уповільнює дегенерацію м'язової тканини; необхідний для синтезу нуклеїнових кислот (ДНК і РНК). Гліцин корисний для відновлення пошкоджених тканин. Він незамінний для нормальної роботи нервової системи та гарного стану передміхурової залози.
Глютамин забезпечує нормальну роботу м'язів, збільшує вироблення гамма-аміномасляної кислоти, необхідної для нормального функціонування головного мозку. Глютамин також підтримує в нормі кислотно-лужний баланс в організмі, бере активну участь в азотному обміні.
Глютамінова кислота займає ключове положення в азотистом обміні. Без її участі не відбувається синтез деяких амінокислот. Глютамінова кислота забезпечує нормальну роботу центральної нервової системи, так як здійснює перенесення іонів калію і знешкоджує аміак. Глютамінова кислота відіграє важливу роль у взаємодії пластичного і енергетичного обмінів.
Ізолейцин необхідний спортсменам, так як підвищує витривалість. Він використовується при лікуванні багатьох психічних захворювань.
Лейцин захищає м'язові тканини і є джерелом енергії; сприяє відновленню кісток, шкіри, м'язів (що важливо в відновлювальний період після операцій і травм).
Лізин необхідний для нормального формування кісток і росту дітей, сприяє засвоєнню кальцію і підтримці нормального азотного обміну у дорослих. Лізин бере участь в синтезі гормонів, ферментів і антитіл. Він корисний у відновний період після травм або операцій.
Метіонін бере участь в синтезі найважливіших сполук, таких як холін, адреналін. Певні форми метіоніну володіють вітамінною активністю. Недолік метіоніну в їжі призводить до порушення біосинтезу білків, уповільнення росту і розвитку організму, важким функціональних розладів.
Орнитин активно бере участь в процесі утворення сечовини як одного з механізмів зв'язування токсичного азоту, забезпечує нормальний білковий обмін.
Пролин покращує стан шкіри, допомагає у відновленні хрящових поверхонь суглобів, зміцнює зв'язки і серцевий м'яз. Пролин важливий для організму людини, так як є складовою частиною інсуліну, адренокортикотропного гормону, граміцидину і інших біологічно важливих пептидів.
Серін необхідний для нормального обміну жирів і жирних кислот, росту м'язової тканини, підтримки нормального стану імунної системи, оскільки бере участь в біосинтезі ряду найважливіших амінокислот (гліцину, метіоніну, цистеїну, триптофану) і ферментів.
Таурин у високій концентрації міститься в серцевому м'язі, білих клітинах крові, скелетної мускулатури. Він бере участь в синтезі багатьох інших амінокислот, а також входить до складу основного компонента жовчі, яка необхідна для переварювання жирів, абсорбції жиророзчинних вітамінів і для підтримки нормального рівня холестеролу в крові. Таурин необхідний для нормального обміну натрію, кальцію і магнію і запобігає виведення калію з серцевого м'яза. Таурин необхідний організму при атеросклерозі, для профілактики деяких порушень діяльності серцевого м'яза. Він також має захисну дію на головний мозок.
Тирозин є антидепресантом, пригнічує апетит, сприяє зменшенню відкладення жирів. Тирозин бере участь в синтезі гормонів щитовидної залози, адреналіну. Порушення окисного розщеплення тирозину внаслідок генетичного дефекту призводить до розвитку важкого захворювання - алкаптонуріі. Біологічно активні добавки з тирозином використовують для зняття стресу, вони допомагають при синдромі хронічної втоми і нарколепсії.
Треонін сприяє підтримці нормального білкового обміну в організмі, допомагає роботі печінки і бере участь в обміні жирів.
Триптофан забезпечує нормальну роботу головного мозку, центральної нервової системи. Його застосовують при депресії, безсонні і для стабілізації настрою. Порушення обміну триптофану приводять до недоумства, а також можуть служити показниками таких захворювань, як туберкульоз, рак, діабет.
Фенілаланін знижує больові відчуття, покращує пам'ять, пригнічує апетит, впливає на настрій. Фенілаланін добре допомагає при артритах, депресивних станах, різних болях (менструальних, мігрені). Порушення процесів перетворення фенілаланіну (ферментативного гидроксилирования) внаслідок генетичних змін призводить до спадкового захворювання - фенілкетонурії.
Цистеїн і цистин тісно пов'язані між собою; цистеїн дуже нестабільний і легко переходить в L-цистин. Цистеїн входить до складу альфа-кератину, основного білка нігтів, шкіри і волосся. Цистин в організмі виконує захисну функцію, пов'язуючи токсичні іони важких металів, сполуки миш'яку, ціаніди.
L-аргінін, L-орнітин зміцнює імунітет, уповільнює ріст пухлин.
L-метіонін руйнує вільні радикали і віруси, має захисну дію на різні органи, і в першу чергу на печінку.
L-цистин регулює процеси перетворення вуглеводів в організмі, знижує симптоми алергічних реакцій, бере участь у формуванні імунітету, має захисну дію.