Проблема забруднення молока ингибирующими речовинами набуває з кожним роком все більшого значення.
Особливу небезпеку для людей і серйозну проблему для молочної промисловості представляє наявність залишкових кількостей антибіотиків, оскільки вони можуть порушити виробничий процес, пригнічуючи заквасочних мікрофлору. Це призводить до серйозних фінансових втрат. Але найбільш небезпечні наслідки потрапляння залишків антибіотиків в організм людини.
При додаванні антимікробних речовин в корм корів, а також при внутрівименном введенні, препарати протягом деякого часу знаходяться в організмі, а потім виводяться, в тому числі з молоком. Наявність антибіотиків в сирому молоці веде до зміни мікрофлори і ферментів молока, які беруть участь в процесах отримання сирів і кисломолочних напоїв; не дозволяє дати правильну оцінку ферментативним процесам в молоці і ефективності його пастеризації; призводить до значного зростання коліформи в готовому продукті. Крім того, наявність антибіотиків може ускладнювати бактеріологічні дослідження якості молока і молочних продуктів. Систематичне надходження антимікробних речовин в організм людини з продуктами харчування вкрай шкідливо, оскільки вони можуть надавати небажані ефекти (алергічні реакції, дисбактеріози), пригнічувати активність деяких ферментів, змінювати мікрофлору кишечника, сприяти поширенню стійких форм мікроорганізмів і розвивати резистентність до лікарських препаратів. З урахуванням специфіки впливу антибіотиків як на здоров'я людей і тварин, так і на технологічні властивості сирого молока необхідно обмежувати вживання ряду антибіотиків, особливо в немедичних цілях.
Існують методи визначення наявності антибіотиків в молоці. Створюються нові вдосконалені методики, більш легкі у використанні, більш швидко дають результат, з максимально наближеною до необхідним нормам чутливістю і визначають наявність різних видів антибіотиків окремо і в сукупності.
Однією з компаній на білоруському ринку, що пропонують такі методики, є ТОВ «Грандстандарт». Підприємство представлено в Білорусі вже понад 12 років.
Візитною карткою компанії став тест TwinsensorВТ виробництва Unisensor (Бельгія). Це експрес-метод для одночасного визначення наявності β-лактамів і тетрациклінів в молоці і молочних продуктах. Тест відноситься до імуноферментним методами визначення наявності антибіотиків і заснований на реакції комплексоутворення антибіотиків, які перебувають в молоці, зі специфічними білковими рецепторами, міченими колоїдним золотом, і наступною хроматографією залишилися вільними мічених рецепторів.
Довгоочікуваної новинкою на білоруському ринку є тест «4sensor» того ж бельгійського виробника. Він створений спеціально для молочних підприємств! Це експрес-метод для одночасного визначення наявності β-лактами, тетрацикліну, стрептоміцину і хлорамфеніколу в пробі молока. Переваги «4sensor» - універсальність, швидкість, надійність, висока чутливість. Для проведення дослідження для тест-наборів «4sensor» підходить інкубатор, який використовується для тест-наборів TwinsensorВТ.
Ці тести вже оцінив великий виробник молока і молочних продуктів в Росії - компанія «Вімм-Білль-Данн».
Таким чином, тести TwinsensorВТ і «4sensor» - швидкі та легкі у використанні методи, за допомогою яких можна підтвердити відповідність сирого молока і молочних продуктів чинним нормативно-правовим актам.
Тест TwinsensorВТ - найдешевший в Білорусі! Завжди в наявності!
Тест TwinsensorВТ - експрес-метод для одночасного визначення наявності β-лактамів і тетрациклінів в молоці і молочних продуктах.
Тест «4sensor» - експрес - метод для одночасного визначення наявності β-лактами, тетрацикліну, стрептоміцину і хлорамфеніколу в пробі молока.
- Аналізатори якості молока
- Аналізатори соматичних клітин в молоці
- Експрес-тести для визначення кислотності в молоці
- Серветки для визначення лужних, амонієвих сполук і хлорвмісних залишків на обладнанні
- Центрифуги молочні
- Бані водяні універсальні
- телекомунікаційні мережі
- і багато іншого для оснащення молочно-товарних ферм і виробничих лабораторій
Запрошуємо виробників і постачальників до співпраці з просування продукції на взаємовигідних і довірчі стосунки на території Республіки Білорусь!