Головна »Історія доїння» Організація праці на молочних фермах
Директивами XIX з'їзду партії передбачено в поточному п'ятилітті (1951-1955 рр.) Підвищення продуктивності праці в сільському господарстві не менше ніж на 40%.
Особливістю роботи доярок, скотарів і телятниць на молочних фермах, радгоспів і колгоспів є та обставина, що обслуговування худоби починається тут дуже рано - в 4-5 год. ранку і закінчується пізно - в 10-12 годину. ночі. Робочий день надмірно розтягнутий. У розпорядженні працівників ферм залишається мало часу для культурного відпочинку, для підвищення кваліфікації та для інших особистих потреб. Це гальмує подальше зростання продуктивності праці і підвищення якості роботи.
Відділ економіки та організації тваринництва Всесоюзного інституту «Асканія-Нова», вивчивши досвід передових радгоспів і колгоспів, розробив і впровадив на молочній фермі інституту систему організації праці доярок, скотарів, телятниць і ін. В якості ініціатора здійснення системи організації праці на фермі виступила доярка- стахановка М. Е. Рюмшина.
Основні положення цієї системи наступні: двозмінна робота доярок, скотарів і телятниць, механізація робіт на фермі (головна увага приділена механізації доїння), впорядкування робочих місць та обов'язків доярок, скотарів (раціональна розстановка корів, розвантаження доярок від другорядних робіт), підвищення кваліфікації робітників ферми (зоотехническая навчання) і широке розгортання соціалістичного змагання.
При двозмінній роботі весь робочий час доби ділиться на дві зміни, і чисельність кожної групи обслуговуються тварин подвоюється. Працівники ферми - доярки, скотарі, телятниці - обслуговують кожну здвоєну групу корів попарно, змінами: перша працює в першу половину дня, друга - в другу. Щотижня черговість змін змінюється.
При двозмінній роботі число корів в кожній групі буває різний - від 14 до 22 (при машинному доїнні - до 25-30 голів).
У господарстві Всесоюзного інституту «Асканія-Нова» в умовах однозмінній роботи кращі доярки ферми М. Е. Рюмшина, А. 3. Ігнатова, М. Ф. Терещенко, К. Д. Роздимаха і ін. Починали роботу о 4 годині ранку і закінчували її о 22 годині. Робочий день кожної доярки тривав 18 годину. а так зване чисте час роботи (за вирахуванням перерв на сніданок, обід і відпочинок) становило 10-12 годину.
Практика колгоспів і радгоспів переконливо показала, що перехід молочних ферм на двозмінний роботу сприяє підвищенню надоїв і успішному раздою корів. Бригада N 4 в господарстві Всесоюзного інституту «Асканія-Нова» до переходу ка двозмінному роботу надоювала за п'ятиденку 3808 кг молока, а після організації двозмінній роботи стала надоювати від тих же корів по 4105 кг.
Для забезпечення дружною, згуртованою роботи в дві зміни потрібно правильний підбір робітників (доярок, скотарів, телятниць) рівній кваліфікації. Потрібно ретельно враховувати майстерність, схильності і характер кожного працівника. Дуже бажано, щоб працівники підбиралися за взаємною згодою: в цьому випадку робота йде дружно і злагоджено.
Перехід ферми інституту на двозмінний роботу зажадав корінної перебудови всього розпорядку робочого дня. Заново розподілили обов'язки між членами бригади. Доярок як провідну професію на фермі, звільнили від другорядних робіт. Очищення стійл, прибирання проходів, підносить кормів тощо. Були покладені на скотарів.
На механізованої молочній фермі інституту «Асканія-Нова» прийнятий наступний розпорядок дня доярок при двозмінній роботі:
Три доїння корів розподілені рівномірно протягом доби, з проміжками по 6 годин, а четверта доїння починається на годину раніше, щоб корови користувалися нічним відпочинком не менше 5-6 год.
Загальна тривалість роботи II зміни - 10 ч. 30 м. (В тому числі двогодинну перерву). Час роботи доярки цієї зміни - 8 год. 30 м.
У бригаді ферми п'ять скотарів. Їх робочий день розподілений на три зміни: двоє працюють в I зміну - з 6 до 15 год. двоє - в II - з 13 до 22 год. а п'ятий скотар (нічний черговий) - з 22 год. до 6 год. наступного ранку.
Кожен скотар I і II змін працює за своїм розпорядком. Їм надається годинна перерва на обід або вечерю. Розпорядок дня складено з таким розрахунком, щоб в приміщенні ферми цілодобово перебував хтось із обслуговуючого персоналу. Ось як розподіляється робочий день скотарів I і II змін:
Перша пара скотарів
Вже через кілька днів після переходу на двозмінний роботу середній добовий надій молока в бригаді № 4 піднявся з 790 до 920 л. Після того крива удою молока незмінно піднімалася вгору. Знизилася собівартість молока. Якщо при роботі в одну зміну на 1 л молока припадало 29 коп. прямий заробітної плати, то при двозмінній роботі вона знизилася до 25 коп.
Покращився догляд за тваринами. Доярки і скотарі отримали можливість регулярно відпочивати і систематично вчитися підвищувати свою кваліфікацію. На першому ж виробничій нараді після переходу на двозмінний роботу стахановка-доярка М. Е. Рюмшина сказала: «У мене група високопродуктивних корів. Раніше мій робочий день був тривалим, а при двозмінній роботі тривалість мого робочого дня 9 годин. Тепер у мене цілком достатньо часу на відпочинок і на навчання і на різні домашні справи. При двозмінній роботі більше і краще зробиш і більше заробиш ».
На двозмінному роботу переведені і телятниці. Кожна пара телятниць обслуговує групу 50-60 телят у віці від 15 днів до 6 міс. Випоювання телят проводиться 4 рази на добу з перервами по 6 год. (Лише в нічний час тривалість інтервалу між вечірньої і ранкової випоювання становить 7 год.).
Робочий день телятниці I зміни починається з першої випоювання о 4 годині ранку і триває до 13 год. 30 м. Коли закінчується час другого годування телят і відбувається передача зміни. Розпорядок дня телятниць наступний:
Загальна тривалість пасіння корів за дві зміни - 13 год. У жарку пору дня (12-14 год.) Депасовище не проводиться. В цей час доярки миють корів (під душем).
Основним завданням телятниць обох змін при річному змісті є нічний і випоювання телят. За прийнятим на фермі розпорядком депасовище телят триває 9 год. а Випоювання (що збігається за часом з доїнням) - 8 год.
Двозмінному робота вимагає чіткої і злагодженої роботи не тільки на самій молочній фермі, а й на всіх підсобних н обслуговуючих дільницях - в молочних зливних пунктах, в цеху переробки концентратів і підготовки кормів та ін.
На молочній фермі інституту в широких розмірах здійснена механізація всіх трудомістких процесів. Найбільший інтерес представляє організація машинної дійки. Трехтактний доїльний апарат є видатним досягненням радянської технічної думки. Залежно від величини разового удою наші доярки працюють одним, двома або ж трьома апаратами.
За нашими хронометражних спостережень видоювання апаратом однієї корови триває при разовому удое: в 2-4 л - 5,0-6,5 хв. в 4,1-6 л - 6,5-8,5 хв. і в 6,1-8,5 л - 8,5-9,5 хв.
Час, що потрібне на інші операції, пов'язані з механічною доїнням, не залежить від розміру удою. Наприклад, доярка Рюмшина витрачає на ці операції (в середньому): на підмивання вимені - 30 сек. надягання і вмикання та вимикання апарату - 35 - 45 сек. масаж вимені - 15-25 сек. зняття апарату-30 сек. ручне додаіваніе - 1-1,5 хв. слив молока - 15-20 сек. А всього потрібно на обробку корови, крім машинної дійки, - 3-4 хвилини.
Витрати часу доярки при роботі одним доїльним апаратом
На обробку двох корів з разовим надоєм в 3-4 л витрачається 8 м. 10 с .; з них 3 м. 45 с. (46% часу) складають простої доярки. Цей простий доярки при роботі одним апаратом буде тим більше, чим вище разовий удій корови (т. Е. Чим довший апарат знаходиться на вимені кожної корови). Крім того, робота одним апаратом в півтора-два рази збільшує час, що витрачається на кожну доїння. Тому доїння високопродуктивних корів одним апаратом неприпустима.
Інша картина виходить при роботі доярки двома доїльними апаратами.
Витрати часу доярки Рюмшин при роботі двома доїльними апаратами
В цьому випадку доярка Рюмшина за 8 м. 10 с. встигає повністю обробити двох корів (№ 5 і № 7), закінчити обробку корів № 2 і № 4 і підготувати до доїння корів № 6 і № 8.
При роботі двома апаратами простий доярки повністю виключається в тому випадку, якщо доїльний апарат знаходиться на вимені корови не більше 6-8 хв. т. е. при величині разового удою даної корови 4-6 л. Якщо молочна продуктивність корів вище, доярка повинна перейти на роботу трьома апаратами, як це робить М. Е. Рюмшина.
Спочатку доярка Рюмшина готує до доїння першу, третю і п'яту корову, надягає апарати і в процесі механічної доїння масажує їх вим'я. На все це витрачається 9-10 хв.
Після масажу вимені п'ятої корови М. Е. Рюмшина підмиває вим'я другий корови, знімає апарат з першої, підключивши його до змінного відру, надягає на вим'я другий корови, вручну додоюють першу. Далі доярка знімає доїльний апарат з третьої, надягає на четверту, додоюють вручну третю корову, зливає молоко першої і третьої корів і масажує вим'я другої та четвертої.
Потім знімає апарат з п'ятої і надягає на шосту, додоюють п'яту, робить масаж вимені шостий і підготовку сьомий корови.
Потім йде підготовка восьмий, зняття апарату з сьомої, надягання на восьму, додаіваніе сьомий корови і т. Д. По порядку, викладеному вище. При цьому апарат знаходиться на вимені корови 9-10 хв. і видоює б-8 л молока.
При такій організації праці доярка, яка працює з трьома доїльними апаратами. одночасно обслуговує 5 корів: на трьох з них працюють доїльні апарати. а двох інших вона по черзі видоює вручну. Посуд для зливу молока, тепла вода для підмивання вимені і інші підсобні матеріали повинні бути максимально наближені до робочого місця доярки.
В інституті були поставлені досліди машинної дійки корів без подальшого ручного додаіванія (аспіранти Н. Н. Людомірская, і В. С. Кобзєв). Виявилося цілком можливим виключити додаіваніе. Це не викликає захворювання вимені, не знижує відсотка жиру в молоці, а разом з тим дозволяє заощадити на доїння кожної корови 1-1,5 хв. і підвищити продуктивність праці доярки на 10-15%. Виняток операції ручного додаіванія дасть можливість організувати роботу доярок трьома апаратами не тільки на коровах-рекордистки, а й на всьому основному стаді. Крім того, повністю усунеться можливість забруднення молока.
Продуктивність праці доярки, що працює трьома доїльними апаратами. в 5,5 рази вище, ніж при ручному доїнні, в 4 рази вище, ніж при роботі одним апаратом, і майже в 2 рази вище, ніж при роботі двома доїльними апаратами.
Правильна організація робочого місця доярки, скотар, телятниці сприяє зростанню продуктивності праці. Закріплення за доярками не тільки корів, але і доїльних апаратів, відер, рушників і іншого інвентарю, а також певних місць для зберігання цього інвентарю, розташування його в строго визначеному порядку - все це підвищує культуру праці і сприяє успішному виконанню виробничих завдань.
У групах корів, закріплених за доярками Рюмшин, Ігнатової, Терещенко і Роздимахі, які працюють двома і трьома апаратами, доїння починається з першої, третьої та п'ятої корів, оскільки вони менш продуктивні, ніж інші корови групи. Це попереджає перестій
апарату на вимені корів в початковий період роботи і не затримує підготовки до доїння наступних корів (рясно-молочних).
Працюючи трьома апаратами, М. Е. Рюмшина використовує перший апарат на першій і другій, сьомий і восьмий і т. Д. Коровах; другий апарат - на третій і четвертій, дев'ятої та десятої; третій апарат - на п'ятій і шостій, одинадцятої та дванадцятої коровах і т. д.
Така організація праці звільняє доярку від другорядних допоміжних робіт і дозволяє їй видоювати 30 корів за 2 години.
Нові прогресивні прийоми організації праці на молочних фермах сприяють підвищенню продуктивності тварин, зростання продуктивності праці, поліпшення умов і якості роботи тваринників, знижують собівартість молочної продукції та підвищують заробіток робітника.