Ароматний картопля з шинкою і цибулею
Картоплю люблять багато, і моя сім'я не виняток. І кожен раз хочеться приготувати що-небудь "таке" з улюбленої картопельки! Дуже смачне, ароматне і ситне блюдо виходить з поєднання картоплі, шинки і цибулі. Картопля попередньо відварюється, а після обсмажується разом з шинкою і цибулею. Він повністю просочується неймовірними ароматами підрум'яненою шинки і золотистого лука, обсмаженого півкільцями. Сиджу, пишу, а у самій слинки течуть від спогадів про те, як все це було смачно. Ця страва мої домочадці сміли так швидко, що я навіть толком насолодитися не встигла. Але, може, це й на краще, адже худне це ні до чого. Готується блюдо досить швидко, близько години, може і менше. Прискорити процес можна, якщо відварити відразу очищену картоплю, а не готувати його в мундирі. Хоча приготування за останнім варіантом корисніше. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового блюда.
Щоб приготувати картоплю з шинкою і цибулею, вам знадобиться:
шинка - 200 г
картопля - 600 г
ріпчаста цибуля - 2 шт. (Середнього розміру або 1 великого розміру)
зелена цибуля - невеликий пучок 50 г
сіль і чорний мелений перець - за смаком
рослинне масло для смаження
Як приготувати картоплю з шинкою і цибулею:
1. Картоплю почистити від шкірки, промити і нарізати на четвертинки. Картоплю відварити до готовності в підсоленій воді, а потім відкинути на друшляк. Можна зробити й по-іншому. Спочатку відварити картоплю в "мундирі" до готовності в підсоленій воді. І потім вже очистити картоплю від шкірки і нарізати шматочками. Я готувала і так, і так, але перший спосіб швидше, на мій погляд.
2. Шинку нарізати тонкими скибочками, соломкой.Ветчіну можна при бажанні замінити копченої грудкою або беконом.
3. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати тонко півкільцями.
4. На попередньо розігрітій сковороді обсмажити до рум'яної скоринки шинку. Потім підлити трохи рослинного масла, додати до шинки ріпчасту цибулю півкільцями. Все добре перемішати і смажити до прозорості цибулі протягом 5-7 хвилин.
5. Зелена цибуля подрібнити.
6. У сковороду додати картоплю і все акуратно перемішати, якщо потрібно, досолити і поперчити за смаком. Готувати на невеликому вогні під кришкою протягом 5 хвилин для того, щоб картопля просочився ароматами обсмаженої шинки і цибулі.
Додати зелену цибулю, перемішати і вимкнути вогонь.
Читайте також:
- Риба, запечена в сметані
- Запіканка з помідорів з яйцями і бринзою
- Щи зі свіжої капусти з черешкові селерою
- Трубочки з шинкою
- Зрази з курки із зеленню під білим соусом
