(Суpаgа), рід багаторічних трав'янистих рослин сем. складноцвітих. Листя велике; квітки трубчасті, в суцвітті-кошику з обвёрткой з багаторядному-черепитчато розташованих листочків. Св. 10 видів, в Середземномор'ї і на Канарських о-вах. В СРСР тільки в культурі. А. колючий, або по писаря (С. scolymus), широко обробляють в Пд. Європі, в СРСР - гл. обр. в Краснодарському краї. В їжу викорис товують м'ясисте квітколоже і соковиті підстави луски зовнішніх рядів. У А. іспанського, або Кардона (С. cardunculus), родом із Середземномор'я, в їжу йдуть м'ясисті черешки прикореневого листя. Обидва види - перекрестноопиляющихся рослини, розмножуються насінням і (в культурі) відведеннями.
(Джерело: «Біологічний енциклопедичний словник.» Гл. Ред. М. С. Гіляров; Редкол. А. А. Бабаєв, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзін і ін. - 2-е изд. Исправл. - М. Сов. Енциклопедія, 1986.)
рід багаторічних трав'янистих рослин сем. складноцвітих. Включає св. 10 видів, дико виростають у Південній Європі і Північній Африці. Артишок колючий, або посівної, - овочева культура, яку вирощують в основному в європейських країнах (найбільш широко у Франції і Італії) і в Індії. Стебло вис. 1,5-2 м. Листя великі, перисто-розсічені, іноді колючі, знизу опушені. Суцвіття (кошики) діам. 12-20 см, з м'ясистим квітколожем і великими соковитими листочками обгортки. Кошики з розпустилися квітками вживають в їжу (сирими, відвареними і обсмаженими). Містять вуглеводи, білки, каротин, вітаміни.
Введено в культуру в Середземномор'ї задовго до н.е. Як делікатесний овоч користувався популярністю у древніх греків і римлян. З давніх-давен його розводили у Франції та інших європейських країнах. До Росії завезений в нач. 18 в. з Голландії. Вирощують в основному на півдні країни.
Дивитися що таке "АРТИШОК" в інших словниках:
артишок - Садове рослина в више шишки з м'ясистим листям. У їжу вживається квітколоже суцвіть «шишка артишоку». Артишоки багаті вітамінами і мінеральними речовинами, необхідними організму людини. Їдять артишоки наступним чином. Овоч ... ... Кулінарний словник
АРТИШОК - (франц. Artichaut, від кельт. Art колючка і chaulix капуста). Городня рослина, що вживається в їжу; належить до сімейства складноцвітих. Словник іншомовних слів, які увійшли до складу російської мови. Чудінов А.Н. 1910. АРТИШОК багаторічна, ... ... Словник іншомовних слів російської мови
АРТИШОК - рід багаторічних трав сімейства складноцвітих. Св. 10 видів, головним чином в Середземномор'ї. Вирощують в європейських країнах, в Індії, Алжирі та ін. Артишок іспанський і артишок колючий, або посівної, овочеві (в потовщених квітколожем і черешках ... ... Великий Енциклопедичний словник
АРТИШОК - АРТИШОК, рід багаторічних трав'янистих рослин (сімейство складноцвіті). Близько 12 видів, в основному в країнах Середземномор'я. Артишок колючий, або посівної, овочева культура. Широко вирощують в Південному Європі; в Росії головним чином в ... ... Сучасна енциклопедія
артишок - топінамбур Словник російських синонімів. артишок ім. кол під синонімів: 3 • овоч (41) • рослина ... Словник синонімів
артишок - а, м. artichaut m. гол. artisjok, ньому. Artischocke <, ит. articiocco. 1. Огородный овощь. Сл. 18. Для его сиятельства графа Михаила Ларионовича. 3. сорт Турецких артишоков. 1753. АВ 2 179. Их <артишоки> їдять по іспанських. в рідині, в ... ... Історичний словник галліцізмов російської мови
артишок - колючий: 1 # 151; загальний вигляд рослини; 2 # 151; суцвіття (кошик). артишок (Cynara), рід багаторічних трав'янистих рослин родини айстрових, овочева культура. Близько 12 видів, в країнах Середземномор'я. У культурі в європейських країнах, в Індії ... Сільське господарство. Великий енциклопедичний словник
АРТИШОК - АРТИШОК, артишоку, чоловік. (Нім. Artischoke). Рослина з сем. складноцвітих з трубчастими, м'ясистим фіолетовими квітами (бот.). || Квітка цієї рослини, употр. в їжу. Тлумачний словник Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 ... Тлумачний словник Ушакова
- Артишок іспанський. Джессі Рассел. Ця книга буде виготовлена в відповідності з Вашим замовленням за технологією Print-on-Demand. High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Артишок іспанський (лат. Cynara cardunculus) - вид ... Детальніше Купити за тисячу сто двадцять п'ять руб
- Кулі в техніці артишок. А. І. Донська. "Артишок" - це різновид клаптикової техніки. Найчастіше вона застосовується для виготовлення ялинкових куль. У нашій книзі ви знайдете десять дуже простих майстер-класів, які поступово ... Детальніше Купити за 90 руб