Артишок - делікатесний продукт, що нагадує колючку з бутоном з пелюсток. Такий овоч їдять руками, не звертаючи уваги навіть на офіційний статус зустрічі. Пелюстки відривають по одному і маку в гострий соус, а з сердцевінкой справляються, допомагаючи собі ножем і виделкою.
Чули про артишоках? Ні! Що ж це за звір такий небачений?
Артишоки відносяться до овочів, вони чимось схожі, формою, на реп'ях, такі ж колючі, але замість реп'яхів вони мають гарні багатопелюсткові бутони.
Вважається, що такий дієтичний овоч очищає печінку, омолоджує.
Такий овоч дуже смачний, поки свіжий. Його вирощують в Великобританії, в південній Європі і Каліфорнії.
Такі колючі овочі з розкрилися кошиками пелюсток можна відварювати, фарширувати і тушкувати в соусі.
Хоч вдома, хоч в ресторані, артишоки їдять руками, такий спосіб не суперечить етикету.
Руками відривають по одному листку, маку в соус, який наливають на тарілку або ставлять поруч в соуснічке.
Зубами знімають м'якоть, а жорсткі частини кладуть на окрему тарілочку для сміття.
Так доходять до качана, качан з'їдають за допомогою вилки і ножа.
Перед тим, як є серцевину, не забудьте вимити руки.
При поїданні артишоків, є один нюанс, вони підсилюють смак солодкого, що псує смак вина, а холодна вода стає солодкуватої.
Артишоки бажано їсти свіжими, зберігати можна у відділенні для овочів, в холодильнику, не більше трьох діб.