Аспірин не можна використовувати для консервування
Наукові дослідження останніх років показали, що систематичне вживання саліцилових препаратів аж ніяк не байдуже для здоров'я. А як відомо, аспірин є ацетилсаліцилову кислоту.
Слід пам'ятати, що аспірин, як і саліцилова кислота, при тривалому надходженні в організм може викликати явища отруєння: шум у вухах, зниження слуху, стан сп'яніння, задишку, висип на шкірі. Саліцилова кислота, крім того, викликає подразнення слизової оболонки шлунка.
З огляду на те, що саліцилова кислота виділяється з організму головним чином через нирки, вживання її та її похідних може відбитися на функції цього органу. В Англії, наприклад, саліцилову кислоту вживали для консервування пиві, і це призвело до збільшення випадків захворювання нирок.
Клінічні спостереження показали, що тривале застосування похідних саліцилової кислоти може викликати алергічну реакцію - підвищену чутливість організму.
Необхідно домовитися про те, що випадки такого побічного шкідливого впливу аспірину і препаратів саліцилової кислоти рідкісні. Але не можна їх і не враховувати. Тому лікування аспірином, саліцилової кислотою, які здавна застосовуються в медицині, проводиться за медичними показаннями, в певних дозах і під наглядом лікаря.
При домашньому консервуванні із застосуванням аспірину залишається невідомим, скільки препарату вводиться в організм протягом доби, адже один любить солоні огірки і з'їсть їх багато, а інший обмежиться маленьким огірочком. Небезпека посилюється тим, що аспірин з консервів надходить в організм тривалий час, тому що заготовки роблять майже на цілий рік.
Консервування аспірином таїть в собі й іншу загрозу. Може статися сенсибілізація організму, і тоді в подальшому лікування саліцилатами, навіть вкрай необхідне, буде протипоказано.
В даний час в більшості країн саліцилова кислота як консервант офіційно вилучена з ужитку. Згідно з висновком Комітету експертів Всесвітньої організації охорони здоров'я, саліцилову кислоту не можна додавати в харчові продукти. Це відноситься і до аспірину, так як в процесі розкладання більшої його частини в шлунково-кишковому тракті утворюються саліцилова і оцтова кислоти.
Ні в якому разі не вживайте аспірин для солінь і інших заготовок! Цитованій статті у своєму блозі
Скопіювати вміст віконця і вставити в режимі HTML, в свій блог. Якщо у вас ЖЖ, то вставляєте як медіаролік.
Підписуйтесь на співтовариство ВК
