Байховий чай це найпоширеніший і самий якісний розсипний чай. Цей чай є не пов'язані один з одним окремі чаїнки. Серед усіх чаїв найбільшою популярністю користується чорний байховий чай. Крім чорного чаю існує не менш популярний зелений байховий чай, червоний, жовтий і білий байховий чай. який є найкращим чаєм серед інших видів чаю. Проте, всі види байхового чаю цінні і мають свої особливості, неповторні смакові якості і аромати, а також користуються великою популярністю. Можна сміливо сказати, що байховий чай цей чай високої якості.
На фото байховий чай
Чорний байховий чай
Чорний байховий чай серед інших видів чаю є найпоширенішим видом. Судити про якість цього чаю можна за кольором завареного чаю і по скрученности листя чаю. Чорний байховий чай складається з міцно скручених чаїнок і має дуже темний колір завареного чаю. Чорний байховий чай може бути цілісно-листової і дрібно-листової. Якіснішим вважається цільно-листовий чай. Чим міцніше скручені листя чаю, тим вище вважається якість чаю.
Зелений байховий чай
Зелений байховий чай є одним з видів чаю, не менш популярним, ніж чорний байховий чай. Серед інших видів чаю, в зеленому чаї зберігається найбільша кількість корисних речовин. Після заварювання зелений чай має світло-зелений колір. Вважається, що чим світліше виходить зелений чай після заварювання, тим вище його якість. Зелений байховий чай вважається дуже корисним чаєм, одним з кращих серед інших видів чаю.
Червоний байховий чай
Червоний байховий чай є дуже близьким до чорного чаю. Однак на відміну від чорного чаю цей чай менше піддається ферментації. Краї чайного листа близькі до чорного чаю, решта листа близька до зеленого чаю. Ферментацію червоного чаю завершують, коли краю у чайного листа отримують червонуватий відтінок. Після цього листя чаю сушать і скручують.
Жовтий байховий чай за ступенем ферментації є щось середнє між червоним і чорним байховий чаєм. Процес виготовлення жовтого чаю дуже трудомісткий і досить витратний. У жовтого чаю одну частину листя підсушують і завялівают, а іншу частину листя обробляють парою, потім листя чаю змішують і висушують.
Білий байховий чай
Білий байховий чай є самим цілющим і найціннішим серед інших видів чаю. Роблять білий байховий чай з зеленого чаю, який піддають слабкою ферментації. Після закінчення ферментації на листочках чаю з'являється злегка помітний білий наліт, що складається з дрібного ворсу білого кольору. Після заварювання білий чай виходить практично безбарвним, тим не менш, він виходить міцний і має ніжний аромат. Білий байховий чай високої якості дуже ніжний і при зберіганні досить швидко втрачає всі свої аромати.
Крім перерахованого вище, байховий чай класифікують за розмірами чаїнок і по розташуванню листочків на чайному кущі. Самі верхні чайні листочки на гілці вважаються найціннішими. Ці молоді чайні листочки дуже ніжні і саме з них і роблять білий байховий чай. Саме тому білий байховий чай і вважається найціннішим чаєм серед інших видів чаю.
Заварювання байхового чаю. Заварювати байховий чай найкраще в скляній або глиняному посуді. Не варто заливати заварку окропом, щоб зберегти смак і якість байхового чаю.
Корисні властивості байхового чаю. Корисні властивості байхового чаю сприятливо впливають на організм в цілому. Після вживання чаю організм відчуває короткочасний приплив сил і бадьорості. Вживання чаю в розумних кількостях зміцнює кровоносні судини і надає тонізуючу дію на організм в цілому.
Шкода байхового чаю. Не варто пити дуже міцний чай. Як і в будь-якому чаї в байховом чаї міститься кофеїн, тому надмірна кількість випитого чаю може перевищувати допустимі дози кофеїну.
Схожі записи
