Як приготувати баклажани квашені, фаршировані капустою і морквою?
Масло рослинне 4 ст.л.
Капуста білокачанна 500 г
Петрушка 1 пучок
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Баклажани квашені, фаршировані капустою і морквою рецепт приготування
На наступний день капуста дасть сік, покриє баклажани і почнеться процес квашення і через 5-6 днів можна пробувати. Зверху накриваємо тарілкою або кришкою, на неї ставимо вантаж і залишаємо в теплому місці на 5-6 днів. ці кишені щільно набиваємо овочевою сумішшю, перев'язуємо і складаємо в миску.
Баклажани витягаємо з під преса і робимо надрізи у вигляді кишені,
Зелень подрібнюємо, змішуємо з капустою, потім додаємо погашені цибулю з морквою, додаємо сіль, що залишилася, перемішуємо і залишаємо на 10-15 хвилин, щоб капуста пустила більше соку.
додаємо до цибулі моркву і тушкуємо хвилин п'ять, не більше.
На сковороді розігріваємо олію і кладемо цибулю, пропарюють його до м'якості і прозорості,
капусту тонко шаткуємо, перекладаємо в миску, а потім трохи присаливаем і перетираємо руками, тоді капуста пустить сік.
цибуля чистимо і нарізаємо невеликими кубиками,
Морква очищаємо і натираємо на тертці,
Баклажани витягаємо з води, кладемо на похилу поверхню, накриваємо дощечкою, зверху поміщаємо вантаж і залишаємо на пару годин для того, щоб стекла вода.
Баклажани миємо, обрізаємо плодоножкі.В каструлю наливаємо воду, солимо, доводимо до кипіння, а потім поміщаємо туди баклажани і варимо до м'якості хвилин 10-12.
Укус яблучний домашній
"Ткемалі" з темної сливи
Нові рецепти 2:00
- Запечена білокачанна капуста
- Кабачкові пиріжки з м'ясом
- Смажені кільця цибулі
- Морквяно-гарбузовий хліб
- Спагеті з креветками в томатному соусі
- Курка з лимоном і розмарином
- Суп Мінестроне з фаршем і овочами
- Запіканка з курки і кабачка
- Запечена свинина в гірчичному соусі
- Пиріг з манки з начинкою з яєць
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- яблучний турновери
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі
Схожі статті
