Баклажани, тушковані з грибами, - приголомшливе і дуже пікантне блюдо. Можна подати і як окрему страву, і з гарніром (мені дуже сподобалося з відвареною картоплею). Баклажани з печерицями готуються практично миттєво, а з'їдаються ще швидше.
Для приготування баклажанів, тушкованих з грибами, знадобиться:
баклажани - 2 шт. (середнього розміру);
ріпчаста цибуля - 1 шт .;
гриби (у мене печериці) - 100 г;
сметана - 3-4 ст. л .;
часник - 2 зубчики;
сіль і спеції - за смаком;
рослинне масло для смаження;
зелень для подачі.
приготування:
Баклажани нарізати на невеликі кубики і залити злегка підсоленою водою хвилин на 10. Воду злити.
Ріпчасту цибулю очистити, нарізати півкільцями, обсмажити на рослинному маслі, помішуючи, до рум'янцю. Додати до цибулі промиті нарізані баклажани і обсмажити протягом 10 хвилин, іноді перемішуючи, до легкого золотистого кольору.
Гриби помити, нарізати на тонкі пластинки, часник очистити і натерти на дрібній тертці. Нарізані гриби і подрібнений часник додати до цибулі з баклажанами, обсмажити, іноді перемішуючи, протягом 5-10 хвилин.
Додати сметану, сіль і спеції, добре перемішати і томити на дуже маленькому вогні під кришкою хвилин 10-15.
Дуже смачне пікантне блюдо з баклажанів, тушкованих з грибами, готово.
Подавати, прикрасивши зеленню, як окрему страву або з гарніром.
Смачного!
Дивіться нижче ще рецепти, дуже смачні і дуже прості в приготування: ТАКИХ ВИ ЩЕ НЕ ГОТУВАЛИ
Наші цитати, висловлювання, вірші в картинках
