Порадуємо любителів цікавих страв. У цій статті вас чекають рецепти баклажанів з соєвим соусом.
Смажені баклажани з соєвим соусом і часником
- баклажан - 1 шт .;
- олія рафінована рослинна - 25 мл;
- лимон - половинка;
- перець чорний мелений - щіпка;
- часник - 3-4 зубчики;
- соєвий соус - 3 ч. ложки;
- зелень петрушки.
Нарізаємо великими брусочками баклажани. У рослинному маслі їх обсмажуємо. Вливаємо соєвий соус, свіжовичавлений сік лимона і спеції. Тушкуємо 5 хвилин. А подрібнений часник додаємо вже в кінці приготування. Баклажани в соєвому соусі подаємо, притрусивши зернами кунжуту і дрібно рубаним зеленою цибулею.
Баклажани в соєвому соусі по-китайськи
- баклажани невеликого розміру - 4-5 шт .;
- крохмаль - 100 г;
- часник - 5 зубчиків;
- перець солодкий - 2 шт .;
- масло рафіновано рослинне - 80 мл;
- цукор - 20 г;
- порошок імбиру - щіпка;
- соус соєвий - 2 ст. ложки.
У воке нагріваємо рослинне масло. Закладаємо туди нарізані скибочками баклажани, обкачані в крохмалі. Помішуючи, обсмажуємо до рум'яності. Потім зливаємо масло, додаємо солодкий перець, вливаємо соєвий соус, дрібненько рубаний часник, порошок імбиру і цукор. Хвилин 5 тушкуємо під кришкою. Якщо соус виходить сильно рідким, кришку знімаємо і уварюємо до бажаної густоти. Найбільш підходящим гарніром буде відварений рис.
Баклажани з кунжутом і соєвим соусом
- баклажан великий - 1 шт .;
- насіння кунжуту;
- соєвий соус - 20 мл;
- подрібнена зелень кінзи;
- часник - 1-2 зубчики;
- сметана 15% жирності - 80 мл;
- масло для смаження рафінована.
Шаткуємо кружечками баклажан товщиною до 4 мм. На сковороді нагріваємо 1 столову ложу рослинного масла з подрібненим часником. Потім часник витягаємо, а на сковороду викладаємо гуртки баклажанів. За потреби додаємо рослинне масло. Обсмажуємо, після цього перевертаємо, притрушуємо зернами кунжуту. Змішуємо соєвий соус зі сметаною і подрібненою кінзою і баклажани до столу подаємо з соусом.
Баклажани з медом і соєвим соусом
- баклажани - 5 шт .;
- синій базилік - 1 пучок;
- кріп - 1 пучок;
- соєвий соус - 70 мл;
- кінза - 1 пучок;
- натуральний мед - 15 г;
- свіжовичавлений сік лимона - 15 мл;
- часник - 3-4 зубчики.
Баклажани нарізаємо товстими кружальцями, поміщаємо в ємність і посипаємо сіллю. На півгодинки залишаємо. Подрібнюємо всю зелень. Баклажани промиваємо, даємо обсохнути і до рум'яності обсмажуємо на маслі. Розміщуємо готові баклажани в ємність, пересипаючи кожен шар подрібненою зеленню. З'єднуємо соєвий соус з дрібно рубаним часником, медом, соком лимона, перцем і поливаємо баклажани отриманою сумішшю. Даємо постояти хвилин 30, і починаємо ласувати.