Вітаю! Пропоную рецепт смачної закуски з баклажанів, яка дуже подобається нашій родині.
Складові:
баклажани - 1,5 кг
помідори - 600 г
перець болгарський - 300 г
часник - 1 головка
оцет - 2 ст.л.
рослинне масло - 80 мл
сіль - 2 ч.л.
цукор - 2 ст.л.
перець червоний (гострий) - щіпка
Для цього салату беремо баклажани середнього розміру, зрізаємо плодові ніжки і ріжемо на півкола. Викладаємо в тазик, змішуємо з 1 ст.л. солі і залишаємо на 30 хв.
Тим часом очищаємо часник і перець і ріжемо на шматочки, помідори бланшируємо в окропі і знімаємо шкірку.
За допомогою блендера з цих овочів робимо соус. Туди додаємо оцет, рослинне масло, сіль, цукор, червоний перець (мелений). Перемішуємо.
Баклажани промиваємо, злегка віджимаємо руками і відправляємо у велику каструлю. Заливаємо готовим соусом і тушкуємо 20 хвилин після закипання.
Гарячий салат викладаємо в стерилізовані банки, закочує, перевертаємо банку і вкутуємо до повного охолодження.
Смачна закуска готова. Смачного!
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло