Мені подобається при готуванні імпровізувати, включати щось нове в звичний набір продуктів. Пропоную вам рецепт салату - баклажани з солоними огірками, які блискуче пройшли сімейні випробування на смак. Ця страва добре як салат до обіду, або до святкового столу, а також його можна використовувати як гарнір до м'ясних страв.
складові:
3 баклажана
2 головки цибулі
1 червоний солодкий перець
3 солоних огірка
оливкова олія
1/4 склянки петрушки, дрібно нарізаною
1/4 склянки кропу, дрібно нарізаного
сіль
перець
Вимити баклажани. Поставити варити баклажани зі шкірою в мікрохвильову піч, до напівготовності. Після мікрохвильовій печі вийняти їх, остудити і нарізати кубиками, приблизно 2х3 см.
У сковороду додати оливкове масло і в ньому потомить цибулю, дрібно нарізаний. Додати туди дрібно нарізаний часник і перець, також дрібно нарізаний і смажити на маленькому вогні, щоб перець став м'яким. Потім додати нарізані баклажани, трохи вершкового масла, сіль і перець за смаком.
Через 2-3 хвилини додати солоні огірки, нарізані кубиками, все добре перемішати в сковороді і продовжувати смажити на маленькому вогні 6-7 хвилин, потім покласти зелень кропу і петрушки і через 5 хвилин страва готова.