Суп з солоними огірками - рецепт з фото, смачні рецепти

Суп з солоними огірками - рецепт з фото, смачні рецепти
Я не знаю як правильно назвати цей суп з солоними огірками, бо за способом приготування він відрізняється і від солянки і від розсольнику. Після моїх експериментів у мене виходить гібрид цих двох дуже смачних перших страв. Від розсольнику я взяла використання солоних огірків і рису, а від солянки різноманітність копчених інгредієнтів. Проте цей цікавий суп завжди виходить дуже смачний, ароматний і ситний. Мені дуже подобається варити його на томатному соку, смак виходить дуже насичений і приємний.

Складові:

  • свинина 250 - 300 гр
  • томатний сік 1 літр
  • м'ясні копченості 250 гр
  • сосиски 2 шт
  • жменю рису
  • картопля 1 - 2 шт
  • цибулина 1 шт
  • морква 1 шт
  • 150 гр солоних огірків
  • сіль, перець за смаком

Спосіб приготування

Для приготування супу в першу чергу варимо свинину в 1,5 літрах холодної води, для прискорення процесу відразу нарізаємо її на порційні шматочки. У готовий бульйон додаємо натерту на крупній тертці моркву, промитий рис, порізану картоплю і доводимо все до готовності. Потім додаємо томатний сік, м'ясні копченості та сосиски, нарізані невеликими скибочками. Доводимо все до кипіння і варимо суп 10 хвилин, закладаємо подрібнену цибулину і огірки. Солимо, перчимо, готуємо ще все разом 5 - 7 хвилин, вимикаємо вогонь і даємо настоятися готового супу половину години. Смачного.

Схожі статті