Мариновані огірки.
Минулого літа готувала мариновані огірки за цим рецептом. На подив, жодна банку не вибухнула. А коли на початку осені відкрила першу баночку - отримала величезне задоволення від збалансованого смаку і приємного хрустіння огірочків. Так що в цьому році буду консервувати за цим рецептом!
- Огірки - 1 кг.
- Вода - 1 л.
- Цукор - 150 гр.
- Сіль велика - 40 гр
- Кислота лимонна - 1 ч.л.
- Лимон - 2-3 гуртка
- Зелень для маринування - парасольки кропу, листя чорної смородини, дуба, вишні, хрону, лавровий лист.
- Часник - 2-3 зубчики
- Перець горошок - 5-6 шт
- Банки літрові - 2 шт.
- Огірки замочити в холодній воді на 2-3 години.
- Простерилізувати літрові банки.
- На дно підготовлених банок укласти зелень (обов'язково: хрін, кріп). Зубчики часнику, перець горошок.
- Укласти в банки огірки. Дрібні цілком. Великі порізати, як на фото. Додати гуртки лимона.
- Залити окропом і залишити на 20 хвилин.
- Воду злити в каструлю, додати сіль і цукор. Довести до кипіння, додати лимонну кислоту.
- Залити прогріті огірки киплячим маринадом. Закатати банки.
- Банки перевернути і накрити ковдрою.
Подивіться інші прості і смачні рецепти:
- перець консервований
- Домашня піца
- Легкий літній салат
- холодець
- Салат з баклажанів
- В'ялені помідори. Швидкий рецепт.
- Овочеве рагу
- Салат зі свіжої капусти
- долма
- фаршировані баклажани
- Зелений салат
- холодний борщ
