Бамбук - вічнозелена рослина сімейства Злакові. Воно вважається самим високорослим представником цього сімейства, в висоту досягаючи від 20 до 35 метрів. Листя соковитого зеленого кольору в основному зосереджені на верхівці вузлуватого, міцного, але порожнього усередині стебла.
Це трав'яниста рослина на Сході вважають символом життєстійкості, тому що йому не страшні посуха, повені, різкі перепади температури, навіть при самих сильних поривах вітру стовбури бамбука тільки гнуться, але не ламаються (калоризатор). З давніх часів ці якості використовували, застосовуючи бамбук для будівництва.
Калорійність листя бамбука
Калорійність листя бамбука становить 32 ккал на 100 грам продукту.
Склад листя бамбука
Корисні властивості листя бамбука
Листя бамбука є поширеним лікарським засобом не тільки в Китаї, де їх використовують у традиційній і народній медицині не одну тисячу років. Їх застосовують як профілактичний і лікувальний засіб при простудних і алергічних захворюваннях.
Бамбук допомагає при порушеннях травлення (діареї), виразкової хвороби. В цілому надає тонізуючу дію на організм людини. Компрес з листя бамбука прискорює загоєння ран.
Листя бамбука ідеальні для людей, що стежать за своєю вагою, може бути основою дієти.
Листя бамбука в кулінарії
У кулінарії азіатських країн використовують листя бамбука сирими - в них загортають м'ясо і рибу, додають в супи, попередньо відварюючи, кладуть в салати і закуски (calorizator). Висушені листя бамбука - основа для суші і добавка в чай, відмінна приправа.