Сироїжки - пластинчасті гриби, які можна зустріти в кожному лісі. Багато хто вважає, що свою назву сироїжки отримали через те, що їх можна вживати в їжу в сирому вигляді. Насправді ж це не зовсім так: таку назву пояснюється тим, що на кулінарну обробку цих грибів витрачається мінімальна кількість часу. А деякі види сироїжок насправді їстівні у свіжому вигляді і за своїми смаковими якостями нагадують горіх. Розглянемо, чим корисні сироїжки, і яким може бути потенційна шкода від їх вживання.
Корисні властивості сироїжок
Багатий хімічний склад сироїжок не дає засумніватися в тому, що ці гриби дуже корисні для людського організму. Так, вони містять в собі вітаміни В1, В2, вітамін РР, вітамін Е, вітамін С. Завдяки лецитину, також відзначає в складі сироїжок, вживання цього гриба здатне нормалізувати концентрацію холестерину в крові, перешкоджаючи відкладенню цієї речовини на стінках судин. Фермент трассулін, виявлений в складі сироїжок тільки недавно, є унікальним речовиною, яке допомагає згортатися молоку. Сироїжки допоможуть звільнити організм від токсинів і шлаків. На відміну від дорогих лікарських препаратів, ці гриби до того ж збагатять організм корисними компонентами.
Сироїжки дуже корисно включати в свій раціон харчування людям, які страждають шлунково-кишковими захворюваннями. Низька калорійність і одночасно з тим висока поживна цінність цих грибів робить їх популярними серед тих, що худнуть і сидячих на дієті жінок. Страви, приготовані на основі сироїжок, виходять дуже смачними і ситними, і при цьому їх вживання не породжує дискомфорту в шлунку. Сироїжки є відмінним засобом профілактики тромбоутворення і згущення крові, мають антибактеріальну дію.
За допомогою цих грибів можна позбутися від ороговілої шкіри ніг, так званих натоптишів. Для цього достатньо просто щодня втирати в проблемні зони свіжовіджатий сік сироїжок і вже через тиждень можна помітити, що шкіра стане більш ніжною і м'якою.
Чим небезпечні сироїжки
Сироїжки за своїм зовнішнім види мають багато спільних рис з окремими отруйними грибами, а тому при неуважності можна принести додому Лікаря не потребують здорові гриби, а небезпечні їх екземпляри.
Сироїжки, не дивлячись на свою низьку калорійність, досить довго засвоюються організмом. З цієї причини від їх вживання рекомендується відмовитися людям, страждаючим захворюваннями серця або мають проблеми зі шлунком. Небезпечно давати будь-які гриби, в тому числі і сироїжки, дітям.
Таким чином, сироїжки - дуже корисні гриби, які мають багатий вітамінний склад. А для того щоб ненароком не нашкодити організму досить проявляти граничну уважність при зборі сироїжок і відмовитися від вживання в добу більше 150 гр. цих грибів.