Баранина в горщиках з картоплею і баклажанами
рецепт м'яса з овочами від Ольги Пироговой
Прикупила баранини на ринку і вирішила приготувати тушковане блюдо з овочами в горщиках. Прошу оцінити колег по домашній кухні, що у мене вийшло.
Мені знадобилися для приготування досить прості продукти, які знайдуться практично у будь-якої господині.
Складові:
- баранина - 600 г,
- картопля - 700 г,
- свіжі помідори - 3 шт.,
- перець солодкий - 1 шт.,
- баклажан - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля ріпка - 1 головка,
- сіль,
- перець чорний мелений,
- улюблені спеції,
- будь-яка зелень.
Процес приготування:
Перед тим, як приготувати баранину в горщиках, м'ясо потрібно промити і порізати на шматочки (дрібні або порційні - як вам більше подобається).
Злегка обсмажити баранину до золотистої скоринки на рослинному маслі в сковороді, трохи підсолити після цього. М'ясо доводимо до напівготовності.
Поки баранина присмажується, займемося підготовкою овочів.
Очистити баклажан від шкірки і порізати кубиками, посолити і дати постояти хвилин 15, щоб вийшла гіркота.
Кубиком нарізати очищену картоплю, болгарський перець і помідори.
Ріпчасту цибулю можна нарізати пір'ям, півкільцями або дрібно подрібнити.
Отже, м'ясо у нас обсмажити, овочі для гасіння з бараниною підготовлені. Можна приступати до закладці інгредієнтів в порційні горщики або одну велику глиняну форму з високими бортиками і кришкою.
На дно горщика викладаємо шматочки баранини, потім картопля і інші овочі. У горщики доливаємо будь бульйон або окріп, підсолимо, поперчити. Тепер горщики закриємо кришками і поставимо в духовку на 1,5 години. Готувати при температурі 190 градусів.
Готову страву з тушкованої баранини з баклажанами і овочами подають гарячим в горщиках або викладають в глибоку тарілку. Присипати свіжою зеленню. Для тих, хто любить часник, можна його покришити в тарілку, мої чоловіки обожнюють вприкуску.
Приємного апетиту всім бажає сайт Нотатки рецептів!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.93MB / 0.00100 sec