Блюдо, про який сьогодні піде мова, прекрасно прикрасить ваш святковий стіл. Хоча для буднів готувати його теж можливо. Апетитне і ніжне м'ясо, впевнена, припаде до смаку всім, хто його покуштує.
Ті, хто любить виключно тільки їсти, але зовсім не люблять готувати, впевнені, що буженина - це блюдо, що вимагає для приготування спеціальних навичок кулінара. Ті, хто вміє і любить не тільки їсти, а й готувати, вважають, що буженина - це поєднання приємного з корисним. Причому як приємне, так корисне стосується і процесу їжі, і готування.
Бажання виходить дуже ніжна з чудовим смаком і ароматом, зберігаючи в собі корисні та поживні властивості м'яса. Головне - готувати її зовсім не складно. До речі, що добре в буженині - її можна їсти як в звичному для нас вигляді - охолодженому, так і гарячому, підігрів в мікрохвильовці. У мене в родині зараз її вважають за краще саме гарячої.
Для її приготування вам знадобиться мінімальний набір продуктів, рукав для випікання або харчова фольга. Ну, а тепер давайте приступимо.
Ступінь складності - легко.
Час приготування - 2 години 20 хвилин.
Складові :
Шматок свинини - 700-1000 грам
Морква - 1-2 шт.
Часник - одна головка
спеції:
Сіль за смаком
Суміш свіжомелених перців
Чорний мелений перець
Мускатний горіх
паприка
Спосіб приготування:
М'ясо помийте під проточною водою і ножем зробіть глибокі прорізи з усіх боків на відстані один від одного близько 2 см.
Морква і часник очистіть, помийте і поріжте шматочками близько 1-1,5 см, які покладіть в зроблені розрізи м'яса.
Візьміть невелику піалу і покладіть в неї всі спеції: сіль, мелений чорний перець, суміш свіжомелених перців, мускатний горіх і перуку.
Спеції добре перемішайте і змастити ними з усіх боків шматок м'яса.
Покладіть м'ясо в рукав для запікання, який зафіксуйте паперової дротом. Можна скористатися харчовою фольгою, якою щільно обгорніть м'ясо.
Надішліть м'ясо випікатися в духову шафу, нагріту до 180 градусів, і запікайте його близько 2 годин.
Всім смачного!