Інгредієнти: 500-600 г яловичини, 200-300 г курячого фаршу, 100 г червоного болгарського перцю, 100 г сиру, 2 ст. л. рубаної зелені петрушки, спеції за смаком, сіль
Яловичину розрізати так, щоб вийшов рівний пласт, відбити з двох сторін, посипати спеціями і сіллю. Болгарський перець дрібно нарізати, з'єднати з курячим фаршем, додати тертий сир, зелень петрушки, сіль і спеції, ретельно перемішати. Начинку викласти на пласт яловичини, згорнути його рулетом, обв'язати шпагатом або сколоти краю зубочистками. Рулет викласти в форму для запікання або глибоке деко, влити трохи води і 1-2 ст. л. вина (за бажанням). Запікати в духовці при температурі 200 ° С близько 2 годин.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Бажання з яловичини Інгредієнти: 1-2 кг філе яловичини, 2-3 цибулини, тертий хрін, 1,5 склянки рослинного масла, мелений чорний перець, сіль за смаком Підготувати філе яловичини, посипати нарізаною цибулею, тертим хріном, полити рослинним маслом і залишити для
Бажання з яловичини з апельсинами Інгредієнти: 600 г яловичої вирізки, 0,5 апельсина, 6 ст. л. червоного сухого вина, 10 лаврових листків, 2 ст. л. приправ за смаком, 0,5 ч. л. солі М'ясо натерти приправами і сіллю. За допомогою широкого ножа зробити глибокі надрізи уздовж волокон
Бажання з яловичини з чорносливом Інгредієнти: 600 г яловичої вирізки, 15 плодів чорносливу, 6 ст. л. червоного сухого вина, 10 лаврових листків, 2 ст. л. приправ для м'яса, 0,5 ч. л. солі М'ясо натерти приправами і сіллю. За допомогою широкого ножа зробити глибокі надрізи уздовж
Бажання з яловичини з грушами і яблуками Інгредієнти: 800-900 г яловичої вирізки, 1 груша, 1 кисло-солодке яблуко, 2 цибулини, рослинне масло, 0,5 ч. Л. меленого коріандру, 0,5 ч. л. мускатного горіха, 0,5 ч. л. суміші перців, сіль Пласт м'яса розрізати у вигляді книжки, злегка відбити,
Бажання з яловичини з грушами в пиві Інгредієнти: 500 г яловичини, 2 груші, 1 лимон, 1 цибулина, 500 мл світлого пива, рослинне масло, 1 ст. л. борошна, зелень, сіль, перець Яловичину промити, обсушити, запанірувати в борошні, обсмажити в маслі з усіх боків до золотистої скоринки.
Бульйон з яловичини з куркою і овочами Калорійність - 141Колічество порцій - 8ІнгредіентиГовядіна - 500 гКуріца - 300 Глук ріпчаста - 50 гМорковь - 100 греп - 150 гГріби сушені - 20 гКорні селери - 100 гКорень петрушки - 10 гЗелень кропу, петрушки і селери - 50 гСоль
Бажання Потрібно: 1 кг свинини, 1 морква, 3-4 зубчики часнику, сіль, перець, 4 ст. л. «Рідкого диму» .Способ приготування. Свинину нашпигуйте морквою і часником, посоліть, поперчіть, залийте «Рідким димом». Для рівномірного просочення м'ясо відбийте 3 хв, потім оберніть фольгою
Бажання Окорок (або частина) - 1 шт.часник - з розрахунку 1 часточка на 1 кг мясаСоль - з розрахунку 20 г на 1 кг мясаПерецОкорок посолити і залишити на 1 добу. Якщо використовується не цілий окіст, то посолити шматки м'яса за 1 годину до смаження. Шкіру окосту надрізати гострим ножем
Бажання Робити буженину зовсім не складно, і вона, зрозуміло, незрівнянно краще для бутербродів, ніж ковбаса. Приготуйте буженину, і ви переконаєтеся в тому, як ваші домочадці або гості зметуть її зі столу в один момент! Для приготування буженини знадобиться хороший шматок
Бажання Для цієї страви годиться будь-яке м'ясо: яловичина, свинина, баранина. Шматок м'яса без кісток натерти сіллю, перцем, часником. Зробити невеликі розрізи і нашпигувати сирої морквою, часником і перцем горошком. Покласти в каструлю і поставити на холод на ніч. вранці
Бажання інгредієнти1 кг свинячої шийки, 50 мл рослинного масла, 4 зубчики часнику, сіль, спеції за вкусу.ПріготовленіеКусок м'яса вимити й обсушити паперовим рушником. Потім його натерти сіллю, перцем, роздавленим в пресі часником, олією. можна пробувати
Бажання Інгредієнти: 1 кг свинини, 6-7 зубчиків часнику, 1 столова ложка сушеної зелені кропу, 1 чайна ложка перцю червоного меленого, сіль за вкусу.Зубчікі часнику очистити і розрізати кожен на 3-4 часті.Мясо промити, зробити проколи ножем, вставити в них розрізані
Бажання 1,5-2 кг свинини, 400-500 г ріпчастої цибулі, 10-15 горошин запашного перцю, 2 лаврові листки, 2 ст. ложки вершкового масла, 2 зубчики часнику, мелений чорний перець, соль.Кусок свинини (окіст) із шаром жиру не більше 2 см змастити вершковим маслом, проколоти виделкою в
Бажання Яловичина - 1 кг, часник - 1 головка, масло рослинне для змащення, перець - за смаком, сольПромойте і просушіть м'ясо. Почистіть часник, розріжте кожен зубчик на 4 частини, обваляйте в солі.Нашпігуйте яловичину часником (робіть прорізи вузьким ножем з гострим кінчиком),