Базилік для здоров'я і харчування
Базилік дає божественний захист, очищаючи ауру і зміцнюючи імунну систему. Він містить природну ртуть - насіння Шиви, - яка наділяє початкової силою чистого свідомості.
Вживання базиліка, додавання його в їжу і використання його екстрактів, надає полезнейшее дію на людський організм.
Згідно з поняттями Аюрведи, базилік володіє гострим і теплим смаком, знижуючи вата і капха доши, збільшуючи питту.
Багаторічні дослідження складу показують, що в ньому містяться:
- ефірні масла (метілхавінол, цинеол, ліналоол, камфора, оцімен),
- дубильні речовини,
- глікозиди і кислий сапонін,
- вітамін С, В2, РР, провітамін А, каротин,
- цукор, фітонциди, Р-рутин.
Системи: дихальна, нервова, травна
Дія: потогінну, жарознижувальну, зміцнює нерви, протиспазматичний, антибактеріальну, антисептичну
Такий унікальний набір цінних речовин робить базилік незамінним, як:
- антисептика, бактерицидний засіб,
- знеболюючого і спазмолітичний засіб,
- потогінний і сечогінний речовини,
- відхаркувальний речовини,
- що сприяє травленню кошти,
- заспокійливого нервову систему кошти,
- нормалізує менструальний цикл компонента,
- поліпшує лактацію компонента,
- афродизіак.
Базилік запашний застосовують при грипі та застуді, при підвищенні температури тіла, при безсонні і нервових розладах.
Вміщені в базиліці евгенол і естрагол стимулюють розумову діяльність.
Наївшись їм в весняно-літній сезон, можна здорово зміцнити імунну систему. Дослідження показують, що містяться в ньому речовини навіть стримують зростання ВІЛ. І якщо це не привід розраховувати на лікування такого складного захворювання, то відмінна підгрунтя загальному зміцненню імунітету. Базилік дуже ефективний в лікуванні всіх видів респіраторних захворювань - вірусних, бактеріальних і грибкових інфекцій дихальних шляхів, в тому числі бронхіту і астми.
Противобактериальное дію базиліка вкрай актуально в лікуванні захворювань порожнини рота. З його ж допомогою можна подолати неприємний запах з рота. Варто лише пожувати кілька листочків базиліка, як знищаться бактерії, що викликають карієс, зубний наліт, неприємний запах з рота, а при регулярному використанні можуть загоїтися виразки і зменшиться зубний камінь.
Базилік, як і будь-яка зелень, відрізняється малою калорійністю і сприяє схудненню. Базилік в цілому дуже корисний для травлення - усуває метеоризм, полегшує шлунково-кишкові захворювання, сприяє розщепленню спалюванню жирів в організмі.
Страви з ароматом свіжого базиліка розцінюються як афродизіаки, так як базилік здатний вплинути на потенцію.
У яких випадках слід бути обережними, вживаючи базилік
При всьому тому, що базилік - неймовірно корисна рослина, існують і деякі запобіжні заходи в його використанні. Перш за все, слід зазначити важливість помірного споживання базиліка. Безконтрольне і надмірне вживання базиліка негативно відбивається на здоров'ї.
Не варто захоплюватися народними засобами на основі базиліка в той час, як захворювання потихеньку прогресує.
Використання базиліка має бути вкрай помірним і буквально у вигляді приправи для вагітних жінок, осіб з порушеною швидкістю згортання крові і тромбозом вен.
Ефірна олія базиліка не рекомендується особам із захворюваннями серця і судин. Для будь-якої людини пересичення ефірними маслами базиліка небезпечно отруєнням аж до летального результату, що все ж рідкість. В даному випадку особливу роль відіграють дрібні, але все ж дози ртуті в складі базиліка.
Базилік може викликати індивідуальну непереносимість, а у маленьких дітей на нього може розвинутися алергія. Не рекомендується базилік малюкам до семи років, а перші введення його в раціон повинні бути поступовими.
Як використовувати властивості базиліка в медицині?
Корисні властивості базиліка дуже широкі, потетому він дуже популярний в нфітотерапіі. Застосовується ця зелень в приготуванні бальзамів, настоїв, відварів і, звичайно ж, соку і масла.
Для того щоб приготувати сік базиліка необхідно:
- зібрати і траву, і суцвіття базиліка;
- дрібно порубати, потовкти в ступці або пропустити через м'ясорубку;
- загорнути в марлю і віджати цінні краплі соку.
Звичайно ж, простіше просто запустити роботу соковижималки, так сік із зелені відіжметься до останньої краплі. У лікувальних цілях сік краще використовувати в нерозведеному вигляді.
Допомагає сік базиліка:
- в нормалізації травлення (по 20 мл тричі на день до їди);
- для зміцнення зубної емалі (тримати сік в роті по кілька хвилин за день)
Щоб приготувати настій базиліка необхідно:
- залити 20 грам базиліка склянкою кип'яченої води і помістити на водяну баню;
- через 15 хвилин зняти з лазні і залишити настоюватися 45 хвилин;
- процідити.
Допомагає настій базиліка:
- при захворюваннях верхніх дихальних шляхів, це відмінне відхаркувальний і заспокійливий засіб проти кашлю (по 70 мл за півгодини до прийому їжі);
- для нормалізації температури тіла;
- для усунення неприємного запаху і пітливості ніг (у вигляді ванн з додаванням у воду настою);
Щоб приготувати відвар насіння базиліка необхідно:
- залити 15 грам насіння склянкою окропу і помістити на водяну баню;
- через півгодини зняти з лазні і настояти не більше 10 хвилин;
- процідити.
Застосовується відвар насіння:
- при захворюваннях шкіри;
- проти нежиті;
- для промивання очей (в розведеному водою вигляді, в співвідношенні 1: 1).
Щоб приготувати масло із зелені базиліка необхідно:
- потовкти листя в кашку;
- залити кашку маслом-основою (оливкова, соняшникова, а найкраще кунжутне) того ж кількості;
- настояти в закритому посуді 3-4 дні, після чого процідити і використовувати за призначенням.
Особливо ефективно базиліковим масло при опіках і інших травмах, хворобах шкіри.
Заради його очищає впливу рослина базиліка варто мати в кожному домі. Базилік поглинає позитивні іони, створює негативні іони і під дією сонячних променів звільняє озон.
Базилік-ефективний потогінний і жарознижуючий засіб при грипі, більшості простудних і легеневих захворювань. Він видаляє зайву капху з легких і носових ходів, збільшуючи при цьому Прану і загострюючи чуттєве сприйняття, усуває надлишок Вати з товстої кишки, поліпшує всмоктування поживних речовин, зміцнює нервову тканину, покращує пам'ять. У вигляді напою з медом базилік може застосовуватися для прояснення розуму.
Свіжий сік листя використовується зовнішньо при грибкових інфекціях шкіри.
Ще одним способом використання властивостей базиліка в медицині виявляється безпосередньо потовчені в кашку листочки. Без змішування їх з водою, спиртом або масло їх використовують безпосередньо на проблемну ділянку тіла, наприклад:
- на мозолі або натоптиші для їх розм'якшення;
- на віскі і потилицю при головному болю (для зручності обертають шаром марлі);
Чай з додаванням висушених квіток і листя базиліка відрізняється тонізуючими і нормалізують тиск властивостями.
Базилік в кулінарії, корисні рецепти
Базилік в кулінарії використовується як в свіжому (що природно корисніше), так і в сушеному вигляді. Сушений базилік - це не тільки спеція, а й компонент чаю. Відвар базиліка, присмачений медом, дуже корисний і вельми цікавий на смак. До слова, базилік може стати відмінною складовою вітамінізованих літніх коктейлів. Крім усього іншого, листя базиліка додають в салати, їх подрібнюють в соуси. У домашній консервації базилік відмінно поєднується з білими грибами, огірками, помідорами чері, баклажанами, білокачанної капустою. Оскільки базилік приято поєднувати і з іншими спеціями, зеленню, прийміть до уваги, що найкраще він комбінується з:
Пропонуємо вам кілька рецептів страв, в яких особливо відчуває аромат базиліка.
Салат капрезе - популярний в італійській кухні салат легко приготувати в домашніх умовах, потрібно кілька хвилин.
- Вам знадобиться: 2 стиглих соковитих помідора середнього розміру або один великий (наприклад, «Волове серце»), 1 кульку моцарелли (100 грам), кілька гілочок базиліка (до 10 середніх листочків), 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамічного оцту, мелений перець і морська сіль за смаком.
- Як приготувати: простіше простого. Помідори і моцарелу порізати кільцями товщиною до 0,5 см. Базилік розібрати на листя. Масло і бальзамик змішати. На плоскому блюді викласти помідор, базилік, а зверху моцарелу один на одного або злегка навскоси. Зверху скропити соусом і присмачити сіллю перцем. Подавати до столу. Відправляти салат в рот необхідно саме в комбінації «помідор-базилік-сир» - пальчики оближеш!
Соус песто - також представник середземноморської кухні, відмінно підходить до пасти, хлібці і брускетту, а також до сирів і шинки.
- Вам знадобиться: 50 грам листя базиліка, 50 г сиру пармезан, 3 ст.л. кедрових горішків, 2 зубчики часнику, 100 мл оливкової олії.
- Як приготувати: також елементарні дії. Використовуйте блендер або кухонний комбайн. За відсутністю таких можете спробувати потовкти всі інгредієнти в ступці, а потім збити з оливковою олією. Сенс той же, але структура буде менш однорідною.
Вітамінний смуззі - базилік можна і дуже навіть доречно додавати в самі різні фруктово-овочеві суміші. Найкраще кілька листочків базиліка додати до наступних комбінацій:
- 1 банан + 1 ст.л. меду + 70 мл води;
- 1 банан + 1 очищене від шкірки яблуко + 100 мл йогурту + 1 ст.л. висівок + мед або сухофрукти для подслащения;
- 1 огірок + 2 жмені листя шпинату + жменю листя базиліка + 2 чашки порізаного ананаса + чашка завареного зеленого чаю + сік ½ лимона;
- 2 ківі + 1 банан + ½ великої груші (або 1 маленька) + кілька гілок петрушки і базиліка + 1 стакан води.
Все це збивайте в блендері. Можете додати кілька кубиків льоду і літо в вашому келиху.