Хімія і хімічна технологія
Реакція Бенедикта і реакція Фелінга. Реактиви Бенедикта і Фелінга (фелінгової рідина) представляють собою розчини гідроксиду міді (І) у водному середовищі. Для кожного з них суш, е-ствует спеціальний розчиняє агент (розчинник), так як гідрат окису міді в воді не розчиняється. Розчинником в реактиве Бенедикта служить цитрат натрію. в фелінгової рідини - тарт -рат натрію. Реактив Бенедикта використовується частіше головним чином тому, що він може зберігатися протягом довгого часу не змінюючись. Фелінгової рідина при зберіганні розкладається, і тому її використовують в свежеприготовленном вигляді. [C.217]
Для відмінності ароматичних альдегідів від аліфатичних слід застосовувати обидва реактиву Бенедикта і Толленса. Останній дає позитивну реакцію з усіма альдегідами, реактив Бенедикта - тільки з аліфатичними [24]. [C.96]
З ЦИХ трьох реагентів реактив Толленса найбільше придатний для виявлення альдегідної групи. оскільки він може застосовуватися досить широко. Позитивним тестом є виділення осаду срібла, часто у формі дзеркала. Реактиви Фелінга і Бенедикта при наявності альдегідної групи дають червоний осад окису міді (1). Жоден з цих реактивів, так само як і реактиви на основі комплексно пов'язаних катіонів заліза. церію і т. д. не знайшли широкого використання при отриманні кислот з альдегідів (див. однак, гл, 16, розд. 4, В, реакція 1). [C.386]
Прості альдози і кетози є відновлюють цукрами, т. Е. Вони відновлюють реактив Толленса і інші м'які окислюють агенти, наприклад розчини Фелінга або Бенедикта (розд. 8.7, А). Такі реакції кетоз до деякої міри викликають подив, оскільки кетони зазвичай не відновлюють ці реактиви. Однак кетози - це -оксі-кетони. і в основних умовах вони швидко взаимопревращающихся-ся з ізомерними альдозами (рис. 11.12, пор. розд. 9.5). [C.250]