Березовий сік з апельсином в моїй родині один з улюблених. Але на зиму ми закриваємо його багато і з різними добавками. Рецепт з фото березового соку я підготувала спеціально для наочності. Власне, замість апельсина можна взяти лимон.
Ви тільки уявіть, скільки всього з нього можна зробити! І квас, і окрошку, і навіть домашнє вино. Однак цим всім ми займемося трохи пізніше, тому що консервація свіжого березового соку повинна пройти якомога швидше, адже вже на 2-а доба він втрачає свої корисні властивості і починаємо киснути.
Один з найкращих способів зберегти природний напій - закатати сік в скляні банки. Ну а щоб він мав легкий цитрусовий аромат, додамо апельсини. Хоча для запаху в склянки покласти можна і гілочки малини або смородини, і сушені яблука, вони, до речі, дадуть колір напою, і навіть цукерки-барбарисками.
Отже, виганяємо своїх домашніх із кухні. Зараз там стане небезпечно, і починаємо знову заготівельний сезон. Яке щастя, що закінчилася нероба-зима!
Складові:
- цукор - по 1 цілого 250-граммовому склянці на 3-yoхлітровую банку;
- лимонна кислота - по 1 чайної ложки без гірки на 3-yoхлітровую банку;
- апельсини - по 1 невеликому кругляччям на 3-yoхлітровую банку.
Виходячи з того, скільки соку ви хочете закатати, і беріть потрібну кількість цукру, лимонки і апельсинів. У мене на 8 3-yoхлітрових банок берёзовіка пішло приблизно 1,5 кг цукру, 2 апельсина і десь 70-75 г лимонної кислоти.
Як закривати березовий сік з апельсином в банки
1. Для початку стерилізуємо тару. Це можна зробити і на пару і в духовці. Мені особливо поспішати було нікуди, тому тримала їх в духовці майже годину при температурі 150 градусів. Зручніше, звичайно, зробити це заздалегідь, щоб потім не відволікатися на миття, просушку і підготовку тари. Якщо березовий сік плануєте закочувати ввечері, а вдень хтось із домашніх є будинки, поставте баночки в духовку ще з ранку і попросіть їх включити, а потім і вимкнути духову шафу. Якраз, коли ви прийдете додому, склянки простерилизуйте і навіть встигнуть охолонути.
Так само рекомендую вам подивитися і вибрати кращі рецепти смачних компотів на зиму
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші рецепти будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!