Використовувані інгредієнти для приготування калмицького страви - Берике:
- Яловичина - 200 гр .;
- Борошно - 75 гр .;
- Яйце - чверть цілого;
- Сало (сирець) - 10 гр .;
- Лук (зелений) - 30 гр .;
- Масло (вершкове) - 15 гр .;
- Сіль за смаком.
Як приготувати калмицькі Берике?
Для приготування фаршу потрібно подрібнити м'ясо і сало.
Додати в м'ясну масу зелену цибулю.
В отриманий фарш покласти сіль і перець, ретельно вимісити масу.
Паралельно підготувати прісне круте тісто і нарізати з нього заготовки - широкі смужки.
Начинку покласти в серединку шматочка тіста і защепіть кіскою, формуючи маленький пиріжок.
Сформовані бёрікі відварити з киплячій солоній воді і подати з маслом.
У Берике дуже смачний сік, тому їх рекомендується їсти Берике руками, щоб не втратити його.
Приємного вам апетиту!
Так само ви можете приготувати на нашу рецептом національне калмицьке блюдо - дотур
