Уже прочитали: 232 раз
Рецепт Шоколадний мус з гіркого шоколаду з фото крок за кроком
Звичайно домашні шоколадні десерти забирають багато часу і вимагають особливих інгредієнтів. Але, запевняю вас, що приготований своїми руками мус з гіркого шоколаду неймовірно смачний і натуральний. Спробуйте приготувати і ви не пошкодуєте витраченого часу.
Отже, рецепт.
Рецепт Шоколадний мус з гіркого шоколаду
- 250 гр. гіркого шоколаду (хорошої якості)
- 3 яйця
- 3 ст. л. цукру або цукрової пудри
- 7 ст. л. води
- 250 мл вершків не менше 9%
- 1 ч. Л. розчинної кави
- 2 ст. л. какао порошку
- 2 ст. л. коньяку
- дрібка солі
1. Плитку шоколаду дрібно нарізати або натерти на тертці.
2. У металеву миску викласти подрібнений шоколад, какао, розчинна кава, 2 ст. л. цукру, теплу воду і коньяк. Поставити миску на водяну баню. При постійному помішуванні розтопити шоколад і почати варити масу.
3. Варити шоколадну масу до однорідного густого стану. Потім зняти з вогню і злегка остудити.
4. Відокремити жовтки від білків.
5. Збити жовтки з 1 \ 2 ст. л. цукру і дрібкою солі.
6. Перекласти збиті жовтки в теплу шоколадну масу і акуратно перемішати.
7. Прибрати шоколадно-желточную масу в холодильник на 10-20 хвилин охолоне.
8. Збити холодні білки з рештою цукру в міцну щільну піну.
9. Ввести білки в холодну шоколадну масу.
10. Окремо збити жирні вершки.
11. Шоколадний мус розкласти по порційних формочках, зверху прикрасити збитими вершками.
12. Закрити десерт харчовою плівкою і прибрати в холодильник як мінімум на 8 годин.
13. Подавати мус з гіркого шоколаду охолодженим як десерт або до кави.
Смачного!
Готуйте з задоволенням і будьте здорові!
Завжди Ваша Олена Терешина.
Дивіться ще схожі рецепти:
Посмотрите похожие рецепти:
Мене звуть Олена Терешина. Я веду цей кулінарний журнал.
Один раз в тиждень я висилаю своїм передплатникам 5 свіжих статей з рецептами на сайті за тиждень.
Щоб не пропустити рецепти до свят (Новий рік, Різдво, Масляна, Великдень, Великий піст.), Підпишіться на розсилку, залишивши своє ім'я та електронну пошту нижче.