Для того щоб приготувати рідку дріжджову основу необхідно змішати півсклянки теплого молока, дріжджі і столову ложку цукру (він покращує процес бродіння). Після того, як суміш постоїть 15-20 хвилин, ви побачите на поверхні бульбашки, що говорить про її готовності. Після цього рідкі дріжджі необхідно влити в у вас молоко (також необхідно брати тепле) і перемішати, після чого додати в отриману суміш яйця. Основу для тесту збиваємо міксером, щоб вона стала однорідною, і додаємо залишився пісок, масло і сіль.
Після перемішування можна приступати до додавання борошна. Варто відразу сказати, що її кількість зазначено в рецепті приблизно. Її необхідно додавати до того моменту, як тісто не стане менше прилипати до рук, але при цьому буде залишатися м'яким і повітряним. Отримавши потрібну консистенцію його необхідно прибрати в тепле місце на півтори години, наприклад в попередньо нагріту духовку. Після того, як тісто підніметься, його необхідно обмять ще раз, і залишити ще на 30-40 хвилин.
Приготування фаршу: готовий яловичий або свинячий фарш (400 грам) підсмажити разом з цибулею до готовності, рясно поперчити і посолити. За бажанням можна також додати приправи для м'яса, і трохи води, щоб начинка була соковитіше.
Розкачати тісто його на невеликі кола і наповнити смаженим фаршем. Після цього краю булочок необхідно зліпити в центр і перевернути. Укласти на деко.
Заповнений лист необхідно залишити хвилин на 10 постояти при звичайній температурі, після чого поставити в розігріту духовку на півгодини. Температура в залежності від характеристик духовки може коливатися від 180 до 200 градусів.
