Якщо ви хочете порадувати своїх близьких і друзів соковитою і ніжною свининою, то приготуйте її в духовці з помідорами. Рецепт приготування надзвичайно простий і не займе багато часу, зате результат вийде просто чудовий. Свинина виходить дуже смачною, ароматної і невимовно апетитною, таке блюдо безсумнівно можна приготувати навіть до святкового столу. Мені подобається, що м'ясо дійсно виходить соковите і м'яке, помідори дуже добре віддають сік під час запікання. Додавання цибулі і часнику надає запеченої свинині неймовірний аромат. Іноді я подаю її без спеціально приготованого гарніру, а тільки з тими овочами, з якими вона запікалася, і ще з порцією свіжого овочевого салату.
Складові:
- нежирна свинина - близько 700 гр
- 2 моркви
- 4 - 5 невеликих цибулин
- голівка часнику
- 2 - 3 свіжих помідора
- сіль, перець, приправи за смаком
- 2 - 3 ст ложки рослинної олії
Спосіб приготування
М'ясо ріжемо середніми порційними шматочками, солимо, перчимо, додаємо приправи, півтори столової ложки рослинної олії, перемішуємо і залишаємо так на кілька годин в холодильнику.
Потім обсмажуємо його на маслі, що залишилося на сковороді на сильному вогні з усіх боків по кілька хвилин, робимо рум'яним і доводимо до напівготовності.
Викладаємо свинину в форму, в якій ми будемо її запікати, разом з соком, що утворився при обсмажуванні. Між шматочками розкладаємо порізану пластинками морква і цибуля, нарізаний половинками. Накриваємо фольгою і ставимо запікатися в попередньо розігріту до 190 ° С духовку
хвилин на 40 - 45. Дістаємо, акуратно знімаємо фольгу,
викладаємо порізані томати і цілі зубчики часнику. Ставимо свинину вже відкриту знову в духовку хвилин на 20 - 25,
до отримання легкої рум'яної скоринки. Можна орієнтуватися по помідорах, вони повинні мати гарний вигляд запеченими. Смачного.
Схожі статті
