Любіть пробувати нові цікаві страви? Якщо у вас під рукою виявилося багато різних видів м'ясних делікатесів і качан капусти, тоді сміливо запам'ятовуйте рецепт і повторіть його в домашніх умовах.
СКЛАДОВІ
- Копчений бекон 200 Грам
- М'ясо 500 Грам
- Капуста 1300 Грам
- Копчені ковбаски 1 За смаком
- Копчені реберця 1 За смаком
- Чорнослив 100 Грам
- Цибулина 2-4 Штук
- Морква 1-2 Штук
- Часник 1-3 зубчики
- Томатна паста 100 Грам
- Сіль 1 За смаком
- Спеції 1 За смаком
- Біле сухе вино 1 Стакан
1. Копчений бекон наріжте невеликими шматочками. Хочу відразу звернути вашу увагу на те, що використовувати ви можете абсолютно будь-які м'ясні делікатеси, які є у вас під рукою.
2. Підготуйте велику сковороду з високими бортами або інший посуд з товстим дном, наприклад, казан. Викладіть бекон і обсмажте до золотистого кольору.
3. Поки обсмажується бекон, очистіть і подрібніть цибулю і моркву. Додайте овочі на сковороду.
4. Додайте квашену капусту. Акуратно перемішайте і залиште на середньому вогні гаситися хвилин на 10-12.
5. Капусту наріжте і посоліть. Якщо вона не дуже молода, пам'ятайте її як слід руками, щоб капуста пустила сік.
6. Викладіть свіжу капусту на сковороду або в казан.
7. На окремій сковороді обсмажте нарізане невеликими шматочками м'ясо до рум'яної скоринки.
8. Підготуйте спеції: з'єднайте сіль, цукор, мелений чорний і червоний перець, кмин, коріандр та інші спеції за смаком.
9. М'ясо викладіть до овочів.
10. Додайте спеції і все як слід перемішайте.
11. Томатну пасту розведіть невеликою кількістю води і викладіть в казан. Перемішайте ще раз і залиште нудитися на середньому вогні під кришкою хвилин 25-35.
12. Після додайте чорнослив.
13. Підготуйте м'ясні делікатеси, які є у вас в холодильнику.
14. Додайте їх до решти інгредієнтів. Все перемішайте і залиште далі гаситися ще на годинку приблизно.
15. Перед подачею страви на стіл додайте пропущений через прес часник. Дуже ситно, ароматно і смачно. Смачного!