Текст: Ольга Натолін
Багато хто знає про популярну білковій дієті, яка будується на дефіциті вуглеводів в раціоні харчування. Дієтологами так само розроблена її модифікація - «білково-вуглеводна дієта», або інакше кажучи - білково-вуглеводне чергування (або коротко - дієта Буч). Вона більш різноманітна і дозволяє комбінувати білки і вуглеводи в раціоні.
Під час білково-вуглеводної дієти вам не доведеться боротися з постійним відчуттям голоду, скоріше навпаки іноді буде складно з'їсти стільки білкових продуктів, скільки необхідно.
Як працює білково-вуглеводна дієта
Особливості білкових днів
Якщо ви прагнете схуднути, то в білкові дні потрібно стежити за калорійністю продуктів. Вибирайте для раціону продукти мінімальної жирності: знежирений сир, тунець, пісне м'ясо або рибу. Через дефіцит не тільки вуглеводів, але і жирів, організм буде змушений витрачає відкладені запаси - відповідно, ви будете незмінно втрачати зайву вагу.
Під час вуглеводного дня не потрібно займатися підрахунками. Головне - їсти продукти, що містять саме складні вуглеводи, такі як каші, крупи, овочі, макарони з твердої пшениці. Вони якраз містять мало жирів, що теж має значення. Щоб розібратися, міститися в продукті швидкі (порожні) вуглеводи або більш здорові - повільні (складні), скористайтеся таблицею глікемічного індексу. Чим вище показник ГІ в таблиці - тим бесполезнее продукт. Для дієти білково-вуглеводного чергування слід вибирати продукти з максимально низьким ГІ. Під час комбінованого дня ви їсте вранці вуглеводну їжу, вдень - білкові продукти з додаванням вуглеводів, а ввечері - тільки білкову їжу.
Плюси білково-вуглеводного чергування
Головний плюс білково-вуглеводного чергування - це, звичайно ж, плавне зниження ваги при очевидно збалансованому харчуванні. Що не шкодить здоров'ю, як багато швидкі дієти. Крім того, в цій методиці схуднення немає складних розрахунків калорійності з'їдених продуктів. Досить легко зрозуміти, як планувати раціон самостійно. При такій дієті зниження ваги відбувається за рахунок спалювання жирів, а не за рахунок виведення рідини з організму. Коли результати зникають відразу, як тільки ви повертаєтеся до звичайного харчування.
Під час білково-вуглеводної дієти вам не доведеться боротися з постійним відчуттям голоду, скоріше навпаки іноді буде складно з'їсти стільки білкових продуктів, скільки необхідно. Так само ви не помітите погіршення настрою, або сонливості як при багатьох дієтах, коли людина стає дратівливою. Ще один плюс білково-вуглеводного чергування - ваш зовнішній вигляд не буде погіршуватися. А саме, волосся і нігті не будуть страждати через відсутність потрібних мікроелементів в організмі.
Якщо ви ставите за мету схуднути і наростити м'язову масу, то білково-вуглеводне чергування вам необхідно. Ваша м'язова маса буде рости, а жировий прошарок зменшаться. Але для цього необхідні високі фізичні навантаження. Ця дієта популярна серед спортсменів, адже на ній ви не відчуваєте слабкість і нездужання через відсутність вуглеводів. Можете вести активні спосіб життя, в тому числі і спортивний. А то кількість білка, яке споживається під час білково-вуглеводного чергування, досить для збільшення м'язової маси.
Якщо ви прямуєте білково-вуглеводної дієти більше місяця, ви привчите організм обходитися без тістечок і різних шкідливих продуктів. Надалі, після виходу з дієти, ви будете складати свій раціон з збалансованих, низькокалорійних продуктів. Що не дасть вашому вазі повернутися, і буде запорукою здоров'я.
мінуси дієти
Багато дієтологів проте говорять також і про мінуси білково-вуглеводного чергування. Вони ставлять під сумнів ефективність такої дієти протягом тривалого часу, більше трьох місяців. Так як наш організм добре пристосовується, і перестане реагувати на зміни в харчуванні. Тому білково-вуглеводна дієта не походить людям з проблемами ожиріння. Тут потрібні більш жорсткі дієти, і систему харчування краще розробити дієтолога.
Так само мінусом білково-вуглеводного чергування вважається велике вживання білків в день. Адже з'їдати 3 грами білка на кожен кілограм вашої ваги - це дійсно незвичне для організму кількість, і переварити його буде складно. Тому ця дієта рекомендується разом з регулярними фізичними навантаженнями. Тоді метаболізм буде прискорюватися, і білки краще засвоюватися. Таким чином, буде знижуватися навантаження на організм.
Під час білкових днів, через занадто великого споживання білка, вас може нудити. Так само, може з'являтися неприємний запах у роті і дихання втратить свіжість.
Білково-вуглеводна дієта: зразкове меню по днях
Під час білкових днів ваше меню може виглядати так:- Вранці: нежирний сир і чай без додавання цукру;
- Другий сніданок: омлет з 2-х яєць;
- На обід: тунець на пару, можна додати пару огірків;
- Полудень: йогурт нежирний або кефір;
- Вечеря - курячі грудки на пару або відварна яловичина;
- Перед сном: питний йогурт без цукру та добавок, або стакан ряжанки.
- Вранці: мюслі, можна з додаванням знежиреного молока і меду, або сухофруктів;
- Перекус: яблуко 1 шт. або абрикоси пару штук;
- Обід: гречка, рис, макарони з томатним соусом або грибами, овочевий салат з оливковою олією, житній хліб один шматочок;
- Полудень - йогурт не жирний з медом і хлібець;
- Вечеря - м'ясо, обсмажене на оливковій олії або риба, з салатом з листових овочів;
- За 30 хвилин до сну: стакан кислого молока.
- На сніданок: вівсяна каша з сухофруктами, йогурт не жирний;
- Перекус: яблуко;
- Обід: риба на пару, гарнір з рису або гречки;
- Перекус: стакан кефіру з медом;
- Вечеря: тушковане м'ясо, на гарнір сочевиця;
- Перед сном: питний йогурт, або стакан ряжанки.
Англійська дієта на 21 день не шкодує зайвих кіло!
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]