Завданням більшості дієт, спрямованих на інтенсивне зниження зайвої ваги, є розгін обмінних процесів організму. Це запобігає швидкий зворотний набір кілограмів після припинення харчування за схемою і переході на правильний раціон. Поліпшити метаболізм, скинути вагу і зберегти м'язову масу при схудненні допоможе білково-вуглеводне чергування - дієта, яка заснована на принципах здорового позбавлення від кілограмів. Під час проходження цього режиму людина не відчуває фізичного, психологічного дискомфорту завдяки збалансованому меню.
Основні принципи білково-вуглеводного чергування
Дієта білково-вуглеводне чергування має одну головну задачу - змусити організм спалювати жири, не використовуючи як енергетичне паливо м'язову масу. Щоб дати йому таку можливість, потрібно чергувати дні з високим споживанням білків, вуглеводні і змішані дні. Принцип дії Буч полягає в наступному: під час перших двох днів (білкових) тіло не отримує достатньої кількості вуглеводів, важливих для підтримки тонусу, додання сил людині. Ця дієта до кінця другої доби майже повністю використовує глікоген - енергетичний резерв організму.
При швидкому витрачання глікогену відбувається стрімке використання жирів організму як палива для його нормальної роботи - тобто, вони ефективно спалюються, вже через два дні дієти спостерігається велика втрата ваги. Незважаючи на приємний результат, продовжувати харчуватися одними білками виключено, так як стрес, отриманий тілом, може посприяти переходу від спалювання жирів до розщеплення м'язової маси. Щоб уникнути подібного розвитку подій, в дієту білково-вуглеводного чергування включений день з високим споживанням вуглеводів.
Під час вуглеводного дня дієти Буч, завдяки поповненню запасів глікогену, організм не відчуває нестачі в енергії, тому продовжує спалювати жирову масу. Але повністю заповнити потрібну кількість енергетичного резерву за одну добу не вдасться, тому далі йде змішаний жорсткий день, при якому продовжують більш помірковано вживатися вуглеводи в поєднанні з меншою масою білків. Після нього білково-вуглеводний цикл повторюється.
Підсумком перших двох діб дієти стає втрата ваги від половини до одного кілограма, під час третьої доби процес спалювання жиру триває. До кінця змішаного дня кілограми повертаються в значній мірі, але це не знову набрані жири, а вода, яку пов'язують вуглеводи. Коли цикл повториться, вже до другого білкового дня дієти вага повернеться до показника, який спостерігався в середині попереднього циклу (перед споживанням вуглеводів в великих кількостях).
Схема дієти Буч
Білково-вуглеводне чергування реалізується за наступною схемою: два дні дієти з вживанням білків + один день вуглеводний + один змішаний день. Потім все повторюється спочатку. Дотримуватися дієти слід не більше двох місяців, хоча деякі дієтологи рекомендують не робити циклічні повторення довше двадцяти восьми днів. Харчуватися потрібно дрібно - близько п'яти разів за день, щоб поліпшити обмінні процеси. Схема контрастної дієти Буч:
- 1-2 день.
Вживання білків в кількості 3-4 грами на кілограм ваги, до якого ви прагнете. Наприклад, для бажаних 55 кілограм потрібно з'їдати 3 * 55 грам білка (165). Також потрібно обмежити загальну масу споживаних вуглеводів до 25 грам протягом двох днів, а жирів - до 25-30 грам. - 3 день.
Споживання білка різко скорочується до одного-півтора грама на кілограм, а вуглеводна маса збільшується до 6 грам на кг бажаного ваги, калорійність попередніх днів зберігається. - 4 день.
Вживається приблизно рівну кількість білків (до 2,5 г) і вуглеводів (до 3 грам). Не можна за день з'їдати більше тридцяти грам жирів.
Існує безліч варіацій білково-вуглеводного чергування, крім описаного вище чотириденного циклу. Інші популярні варіанти дієти:
- 2 днів білкових + 2 дні вуглеводного заповнення;
- 2 білкових дня + 1 з вуглеводами;
- 3 безвуглеводних дня + 1 вуглеводний + один змішаний;
- 2 білкових + 2 вуглеводних + 2 середніх.
У деяких випадках схема дієти підбирається індивідуально лікарями-дієтологами.
Дієта Буч показує високу ефективність сама по собі, особливо для людей, які страждають значним відхиленням від нормальної ваги, але для тих, хто хоче втратити відносно невелика кількість зайвих кілограмів, краще поєднувати білково-вуглеводне чергування з фізичними навантаженнями. Рекомендується проводити тренування під час перших двох діб, коли починають запускатися механізми інтенсивного спалювання жирів, а кількість глікогену в організмі низький. Вкрай ефективно буде займатися зі скакалкою, робити силові вправи.
Що можна їсти під час дієти, а що не можна?
Під час дієти Буч лікарі рекомендують віддавати перевагу стравам, які зроблені без значного використання солі, жиру, гострих спецій (хоча спеції вживати дозволяється). Якщо для приготування трапези необхідна термічна обробка, краще зробити продукти на пару або в духовці, уникаючи смаження. Також при дотриманні дієти потрібно випивати за день не менше півлітра чистої відфільтрованої води. Список продуктів, які ідеально підійдуть для Буч, наведено нижче.
Список дозволених і заборонених продуктів
Продукти, які дозволено або неприпустимо вживати під час дотримання дієти, залежать не тільки від їх загальної корисності, а й від відповідності дня чергування білків і вуглеводів. Тільки в третій, останній день, можливо вживання продуктів з обох списків. Яка їжа рекомендується до вживання під час двох етапів контрастною збалансованої дієти Буч:
- Білкові дні дієти: слід віддати перевагу таким продуктам, як нежирна риба, відварна яловичина, куряча грудка, біле м'ясо індички, варені яйця (максимум два жовтки за день), нежирний сир, сир 0%, знежирений кефір, молоко, допускається використання зелені, вживання огірків (максимум два за день), невелика кількість горішків.
- Вуглеводний день дієти: при дотриманні дієти під час третього дня потрібно вживати зварену на воді вівсяну кашу, рис, перлову кашу, гречану кашу, свіжі овочі, які не пройшли термічну обробку, зерновий хліб, зелені яблука, допускається з'їдати максимум одну столову ложку меду за день , кілька шматочків чорного шоколаду.
Продукти, які заборонені до вживання: солодкі десерти з використанням цукрозамінників, а також простого цукру, алкогольні напої і газована вода, сіль, страви з рафінованої пшеничного борошна, нецельнозерновие каші, картопля, ананас, банани, кавун, хурма, виноград, жирне м'ясо, фруктові соки, фастфуд, морква. Хоча такі продукти як горіхи, наприклад, допускаються до вживання, потрібно їсти їх з обережністю - крім білка вони містять велику кількість жирів.
Зразкове меню на тиждень
Щоб худнути, використовуючи білково-вуглеводний тип дієти, потрібно вживати не більше 1500 калорій за день. Харчуватися необхідно дрібно, до 5-6 разів, невеликими порціями, не забуваючи випивати достатню кількість рідини для підтримання водно-сольового балансу. Зразкове меню, якого рекомендується дотримуватися, під час дотримання дієти білково-вуглеводного чергування:
Рецепти страв для дотримання Буч
На відміну від жорстких низькокалорійних дієт, дотримуватися Буч щодо просто завдяки великому списку дозволених продуктів і щоденного різноманітності в їжі. Щоб ще більше полегшити життя людини, що худне, для кожного дня дієти придумано безліч цікавих смачних страв. Дивіться нижче чотири дієтичних рецепта, призначених для білкових і вуглеводних діб.
- Куряча ковбаса для білкового дня дієти. Інгредієнти: півкілограма курячої грудки + 200 грам сиру + спеції + часник + трохи солі. Як готувати: курку добре подрібнити за допомогою блендера, змішати з сиром і часником, знову подрібнити, додати спеції. Надати форму ковбаски, помістити в рукав для запікання і випікати при 180 градусах близько півгодини.
- Суп для білкового дня дієти. Що потрібно: одна куряча грудка, зелень, п'ять яєчних білків, спеції за смаком. Як готувати: довести воду, в якій лежить свіжа курка, до кипіння, відразу ж злити воду і продовжити варити м'ясо. Коли вона буде готова, грудку потрібно дістати, порізати, знову кинути в бульйон, збитий білок помістити із зеленню, спеціями туди ж. Варити 5 хвилин.
- Вуглеводне меню дієти - морквяне печиво. Інгредієнти: вівсянка, морква, сир, яйця. Додати до сухої вівсянки окріп, настоювати близько двох годин, потім злити воду. До вівсянці додати терту моркву, сир з яйцями і спеціями, все добре перемішати. Сформувати печива, викласти на деко, випікати до золотистої скоринки.
- Вуглеводний сочнікі. Що потрібно: знежирений сир, одне яйце, 40 грам вівсяної муки, 30 грам житнього, чайна ложка оливкової олії, кефір на око. Крім сиру, все гарненько змішати до консистенції м'якого тесту, викласти на стіл, посипаний житнім борошном. Розкачати. Викласти сир на тісто, загорнути начинку, поставити на накритий папером деко в розігріту духовку. Випікати близько двадцяти хвилин.
Відгуки про результати після схуднення
Олена, 32 роки: Села на дієту два тижні тому, результати подобаються. Втомлююся підраховувати грами щодня, але це того варте!
Інна, 28 років: Довго шукала спосіб схуднення, який позбавить від постійного відчуття голоду, в результаті перейшла на білково-вуглеводне чередрваніе. Вага йде повільно, але вірно.
Тетяна, 21 рік: Ніколи не вірила, що худнути вийде так легко. Ця дієта - порятунок для тих, хто любить різноманітність в їжі!
Фото схудлих до і після
Під час делково вуглеводного чергування відбувається ефективне спалювання жирів, особливо яскраві зміни трапляються з зоною талії. Щоб підвищити інтенсивність догляду зайвих грам, рекомендується поєднувати дієту з фізичними навантаженнями. Буч допомагає повільно позбавлятися від жирових відкладень, прискорюючи метаболізм. Дивіться фото схудлих на Буч до і після білково-вуглеводної дієти:
