А якщо поруч з тарілкою гарячого борщу ви покладете шмат житнього хліба і сало з часником - вийде справжня українська страва. Від цього борщу чоловіків за вуха не відтягнути. Хочу поділитися кількома секретами приготування борщу. Всі знають як приготувати справжній український борщ, але не у всіх він виходить наваристим, ароматним і дуже смачним. Ще в дитинстві бабуся навчила мене варити борщ.
Як приготувати борщ як з печі?
біла квасоля стакан 200 г
велика морква 1 шт
томатна паста 250 г
буряк велика і маленька 2 шт
велика біла цибулина 1 шт
Борщ як з печі рецепт приготування
Смачного! Додавайте в тарілку столову ложку сметани. Але найсмачнішим борщ буде завтра. Дати борщу закипіти і через 5 хвилин він готовий.
Солимо. І обов'язково кладемо дрібно нарізаний кріп. Влітку - я натираю на дрібній тертці 3 великих помідора. Слідом за буряком, виливаємо в борщ томатну пасту.
Ще один секрет: щоб борщ був яскраво червоного кольору, в кінці варіння натерти маленьку буряк на найдрібнішу тертку, скропити соком лимона і опустити в борщ. Найголовніше, щоб на протязі 5 годин борщ не кипів, на поверхні не повинно бути бульбашок.
Другий секрет - варимо дуже довго, близько 5 годин. Перший секрет борщу - варимо на дуже маленькому вогні, щоб борщ не кипів, а млів.
Знову чекаємо, щоб все закипіло, шаткуємо капусту і закладаємо в каструлю.
Почищений картопля ріжемо середніми шматочками і теж закладаємо в каструлю.
Даємо воді закипіти. Потім дрібно ріжемо цибулю, і кладемо в каструлю.
Теж опускаємо в каструлю. Потім трьом на крупній тертці або крупно ріжемо - морква.
Потім поступово закладаємо всі продукти саме в такому порядку: спочатку трьом на крупну тертку буряк і кладемо в каструлю.
М'ясо з квасолею має варитися 30 хв. Чекаємо коли вода буде закипати, і якщо з'явиться ще піна - зберемо її. Після того, як м'ясо закипить, опускаємо до нього заздалегідь замочену квасолю (досить 1 години).
Коли на воді з'явиться піна - зберемо її.
Ріжемо м'ясо на не великі шматочки, кладемо в каструлю і заливаємо водою (близько 3 літрів).
Візьмемо будь-яку томатну пасту, - взимку, і помідори - влітку. Почистимо і помиємо: буряк, цибулю, моркву, капусту і картоплю. Промиємо під проточною водою і заздалегідь замочимо квасоля. У мене яловичина. Підготуємо всі інгредієнти: помиємо м'ясо (м'ясо беремо будь-: свинина, яловичина).
В мою кулінарну
Суп з селери черешкові
Квасна окрошка з ковбасою
Зелений суп з листя салату
Нові рецепти 23:00
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- яблучний турновери
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі
Схожі статті
