Що б приготувати борщ, можна знайти безліч рецептів, що відходять від класики. Ми придумуємо щось нове, що б спробувати інший смак. Так і у мене в сім'ї, немає улюбленого рецепта борщу, головне що б було смачно. Я хочу запропонувати спробувати приготувати борщ з зеленим замороженим горошком. Для приготування цього рецепту нам знадобляться м'ясо свинини, капуста, картопля, ріпчаста цибуля, морква, буряк, гичка буряків (у мене заморожена), часник, зелений заморожений горох, болгарський солодкий перець (я замінила підсушеними зернами від перців), томат, сметана, сіль, цукор, перець чорний мелений, перець гіркий (на любителя), куркума, лавровий лист, хмелі-сунелі, набір спецій для шашлику.
Для початку поставимо варитися м'ясо. Для борщу краще вибирати м'ясо на кісточці (борщ буде наваристий). Бульйон закипів. Зняли пінку. Я ще в бульйон кидаю цілу вимиту цибулину, потім її потрібно вийняти.
Поки варилося м'ясо я підготувала всі овочі і тепер їх залишається тільки закидати. Почистити і порізати картоплю і відправити в бульйон. Попередньо витягти м'ясо, нехай остигає.
Поки вариться картопля зробимо заправку. Почистити і порізати цибулю з морквою.
У добре розігрітій сковороді підсмажити овочі на рослинному маслі. Як тільки цибуля набуде золотистого кольору, викласти все в каструлю до картоплі.
Ставимо ще одну сковороду і підсмажити на ній буряк (порізати або потерти на крупній тертці). Я буряк готую окремо від інших овочів (так буряк в борщі не прикрашає інші овочі).
До буряках викласти томат або хто що любить. У мене заморожений свіжий, перебитий в блендері помідор (я на зиму роблю таку заготовку, і з банками возитися не потрібно і помідор свіжий). До помідорів додати одну столову ложку цукру. У мене каструля на п'ять літрів.
