Борщ - популярне перша страва, яке знайоме всім нам з дитинства. Його різновидів існує дуже багато. Крім того, кожна господиня готує борщ по-своєму. З грибами, квасолею, свининою і яловичиною, а також з куркою - борщ смачний в будь-якому амплуа! Спробуємо приготувати борщ з готовим курячим м'ясом. Це заощадить ваш час і зробить блюдо менш жирним.
Інгредієнти для приготування борщу з куркою (на каструлю 3 л):
- морква - 1 шт.
- буряк - 1-2 шт.
- картопля - 300 г
- капуста (за бажанням) - 250 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- томатна паста - 10 г
- курка варена - 300 г
- сіль і спеції - за смаком
- соняшникова олія - 10 мл
- сметана і зелень - для подачі
Рецепт приготування борщу з куркою:
Поставити на вогонь каструлю з водою, поки вона закипить, можна зайнятися підготовкою овочів. Буряк очистити від шкірки, промити водою і натерти на крупній тертці. Опустити її в киплячу воду.
Моркву і ріпчасту цибулю очистити і промити водою. Половинку лука відправити в каструлю.
Другу половину цибулі нарізати маленькими кубиками (піде на зажарку). Моркву натерти на тій же тертці, що і буряк.
Варене куряче м'ясо нарізати великими кубиками. До речі, якщо у вас залишився шматочок запеченої курки, можна нарізати його. Також можна використовувати для борщу сире куряче філе, тільки додавати його в борщ потрібно на самому початку, перед буряком.
Борщ вже трохи покипів, буряк стала трохи м'якою, тепер можна додавати готове куряче м'ясо.
Капусту дрібно нашаткувати і також додати в борщ.
Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати середніми кубиками.
Додати картоплю в борщ, добре перемішати.
Залишилося зробити зажарку для борщу. Для цього налити на сковороду олію, розігріти його, обсмажити моркву і цибулю. Додати ложку-дві томатної пасти і ретельно розмішати.
Якщо томатна паста попалася трохи гірка, можна додати ложку цукру в борщ, щоб трохи пом'якшити смак.
Вилити зажарку в борщ, посолити за смаком. Варити ще 5-7 хвилин.
Подавати борщ до столу гарячим, зі сметаною і свіжою рубаною зеленню. Крім того, можна подати до цієї страви пампушки або булочки з часником. Борщ з куркою готовий!
