Дуже смачний і наваристий домашній борщ з м'ясом. Для приготування нам буде потрібно спочатку поставити варитися бульйон. Свинину залити двома літрами холодної води і варити протягом 40 хвилин на повільному вогні, періодично знімаючи піну. Свинину можна брати будь-яку, навіть кісточки. Замінити можна будь-яким іншим м'ясом, яке у вас є. Картопля очищаємо і нарізаємо зручним вам видом нарізки. Капусту шаткуємо невеликими брусочками, а буряк натираємо на крупній тертці.
У киплячий бульйон закладаємо нашатковану капусту і варимо ще п'ятнадцять хвилин.
Буряк обсмажуємо разом з нарізаною брусочками морквою і різаним кубиками цибулею. Додаємо томатну пасту, перемішуємо і доводимо до готовності. Можна все залити половиною склянки води і таким чином довести до готовності гасінням.
У каструлю закладаємо нарізану свіжу картоплю, лавровий лист, перець чорний горошок і варимо ще 15-20 хвилин.
За кілька хвилин до готовності додаємо обсмажені в томатній пасті овочі, спеції, гвоздику пару штук, хмелі-сунелі і нарізаний часточками лимон. Все солимо за смаком і перемішуємо.
Готовому борщу даємо трохи настоятися. Викладаємо на порційну тарілку і подаємо до столу. Подавати таке перше блюдо можна зі сметаною, свіжою рубаною зеленню і оливками.