В мультиварці-скороварці борщ готуються простіше, ніж на плиті, під щільно закритою кришкою. У перший прийом вариться курка з цибулею в невеликій кількості води, а в другій - додаються разом всі інші овочі.
Спосіб приготування:
Підготувати за списком продукти для червоного борщу: помити половину тушки курки, відрізати пів-капустини, помити і очистити одну середню буряк, три картоплини, дві морквини, цибулину, солодкий перець, 3-4 помідори, пару зубчиків часнику.
Половинку тушки нарізати порційними шматками.
Скласти нарізану курку в чашу мультиварки-скороварки.
Цибулину нарізати тонкими скибочками.
Додати цибулю і лавровий лист до курки, налити півлітра води і закрити мультиварку кришкою.
Зварити курячий бульйон в режимі приготування м'яса Meat, по часу це займе 15 хвилин з моменту закипання.
Підготувати інші овочі: помідори і солодкий перець подрібнити на кубики.
Великими шматочками нарізати картоплю, як зазвичай нарізаємо його на суп.
Невеликими брусочками подрібнити морквину.
Брусочками, побільше, ніж морквину, нарізати буряк.
Капусту нарізати на середні квадратики.
Коли мультиварка просигналить і бульйон з куркою буде готовий, пар з неї випустити і зняти кришку.
Нарізані овочі укласти в чашу і перемішати.
Овочі посолити, залити 2,5 літрами води.
Видавити до овочів через прес часник, ще раз перемішати все разом.
Знову закрити мультиварку-скороварку кришкою і тепер включити її в режим варіння супу Soup. Час приготування - 25 хвилин з моменту закипання.
Після сигналу про закінчення роботи мультиварку відключити, повернути клапан для випускання пари, і коли тиск впаде, зняти кришку.
Гарячий борщ налити в тарілки, покласти в кожну тарілку по шматку курки і подавати на перше до обіду.
Ще смачніший борщ буде зі сметаною.
