Тушонкою називається законсервоване тушковане мяско його найрізноманітніших видів (свинина, яловичина, курка і т. Д.). Не секрет, що Тешен мяско вважається одним з кращих м'ясних продуктів (якщо не найкращим) в ситуаціях, коли приготувати страву зі свіжого м'яса просто немає можливості і / або просто його неможливо зберегти «на потім» (придатним для подальшого вживання).
Так, найголовнішою перевагою цього продукту харчування є можливість його занадто довгого зберігання (роками і навіть довше), зберігаючи при цьому свою поживну цінність і корисні властивості. Саме тому тушонка є невід'ємною частиною недоторканних аварійних запасів. А ще вона стала одним із символів радянської епохи: випускаючись в зручних
жерстяних консервних банках, тушковане мяско входило в обов'язковий набір сухпайка військовослужбовців, учасників різних експедицій і навіть звичайних туристів.
Але і сьогодні тушонка користується не меншою популярністю. Давайте ж спробуємо приготувати одне з найбільш незвичайних, однак занадто смачних страв, де м'ясна тушонка виступає одним з головних інгредієнтів!
Щоб, для того що б приготувати борщ з тушонкою, вам знадобиться:
консервована тушкована яловичина - 200 г
буряк - 1штука.
картопля - 3 штук.
морквина - 1 штук.
сушені грибочки - 30 г
зелень кропу - 1 пучок
сметана - 50 г
сіль за смаком
спосіб приготування: борщ з тушонкою:
1. Насамперед замочуємо в злегка тепленькою водичці наші сушені грибочки, щоб, для того що б вони стали злегка м'якими (в межах 15 хвилинок). Якщо вам попалися надто тверді (засохлі) грибочки, тоді просто замочіть їх попередньо на більший час. Далі грибочки треба вичавити від водички і нашаткувати невеликими скибочками.
2. Далі промиваємо під проточною водою буряк і морква, потім чистимо їх від шкірки і трьом на тертці великої (окремо).
3. Після чистимо картопля від шкірки, теж акуратно промиваємо його, після цього розрізаємо соломкою (середнього розміру). Промиваємо зелень кропу (якщо є бажання можна застосувати і іншу улюблену зелень), обсушуванні її на паперовому рушнику від зайвої вологи, а потім дуже крихітні подрібнюємо ножем.
4. Зараз, коли всі необхідні продукти ми вже підготували, беремо зручну Ссреднюю каструльку, підливати в неї 2 літри водички і наводимо її до кипіння. Далі розкладаємо в каструльку грибочки і варимо їх протягом 15 хвилинок. Далі додаємо до грибів яловичу тушонку, натерті буряк і морква, а також картопля. Розмішуємо все, після цього подсаливаем і перчимо до смаку. Продовжуємо варити супчик до готовності овочів.
У фіналі приготування (приблизно за хвилинки 3-4) додаємо в каструльку з супом і подрібнену зелень (при цьому залишаємо трохи свіжої зелені для подачі страви). Сметанку можна додати відразу в супчик, добре її розмішавши, або заправляти нею борщ порційно по тарілочках. Коли супчик стане готовий, виймаємо його з полум'я і даємо деякий час настоятися (проте би хвилинок 10-15).
Ось і все, смачний, ситний і дуже ароматний борщ з овочами і тушонкою абсолютно готовий! Розливаємо його по тарілочках, які додатково приправляем сметаною і свіжою зеленню і подаємо до столу!
Приємного всім апетиту!