У цій статті я розповім Вам як зробити брагу для самогону з варення в домашніх умовах простим рецептом, тому-як на виробництві такого не роблять.
Практично у всіх є стратегічні запаси варення на чорний день, раніше це було улюблені ласощі до появи всіляких цукерок різних паст та інших досягнень прогресу так-скать.
Але на жаль варення не може зберігатися вічно і тому у багатьох людей виникає законне питання що з ним з зацукрованим робити, є його вже неможливо.
На щастя є гідна відповідь на це питання, можна приготувати брагу з варення для самогону по досить простим рецептом причому з будь-якого варення. Можна зробити брагу з варення для пиття. які пропорції для браги з варення більш правильні.
Я спробую відповісти на ці питання і дати вам правильні рецепти щоб старе варення принесло вам чергову користь.
Брага з варення для самогону
Як Вам всім добре відомо в основі будь-якого варення лежить цукор, він є природним консервантом щоб ягоди не так швидко зіпсувалися і могли порадувати нас довгими зимовими вечорами.
Але цукор не всесильний і ягоди хоч і пройшли термообробку і добротно засипані цукром з часом все одно починають бродити і є той самий цукор, варення набуває неїстівний вигляд і запах.
Не поспішайте викидати таке варення ми приготуємо з нього брагу для самогону.
Така брага не поступається своїми властивостями наприклад такий, як брага з цукру дріжджів і води.
При виготовленні варення в різні рецепти додається різну кількість цукру, але основа це стакан цукру на склянку ягід, цю пропорцію ми і візьмемо за основу при обчисленнях.
Далі нам знадобитися ємність для бродіння бажано зі скла і достатнього обсягу.
Хороша вода краще не водопровідна без хлору і іншої гидоти.
Тремтіння можна вибрати звичайні хлібопекарські вони доступні і дешеві, але в якості ради скажу що краще брати ті які можна заморожувати вони більш живучі.
Але можна і скористатися дріжджовий закваскою про неї написано на нашому сайті. Закваска для браги або дріжджі для самогону 5 домашніх рецептів.
Тару для бродіння необхідно буде ізолювати від доступу повітря гідрозатворів чи просто медичної рукавичкою.
Так із загальними питаннями розібралися тепер приступимо до головного.
Значить візьмемо наприклад:
1 літр полуничного варення додамо до нього 4 літри води і 100 грам дріжджів або дріжджової закваски і у нас вийти дивовижна брага з варення для самогону в пропорції 5 літрів.
Виходячи з даного рецепта можна приготувати брагу з будь-якого варення в пропорції на 20 літрів, на 40 літрів та хоч на 100 літрів все буде залежати від ваших багатих запасів зниклого варення.
Незабутній що брага з варення дуже сильно піниться що може зірвати рукавичку з банки, тому необхідно залишити достатнє місце або використовувати скажімо соняшникову олію для гасіння піни.
Тут я ще хотів би розглянути рецепт браги з варення для пиття
Для того щоб приготувати брагу з варення для пиття нам буде потрібно все той же варення, але бажано не таке старе.
Все-таки я не рекомендував би зробити вам брагу для пиття з варення яке простояло досить довго, яке смердить вже не зрозумій що, бо в такий бражки не буде більше ні смаку ні радості.
В принципі процес приготування браги для пиття з варення і процес приготування браги для самогону з варення мало чим відрізняється.
Просто бражку для пиття ми готуємо з більш молодого варення щоб вжити її в незмінному вигляді не піддаючи перегону.
Залежно від бажаної міцності браги ми будемо витримувати її різну кількість часу, цим ми зможемо досягти фортеці продукту від невеликої квасний 4-5 градусів, і досить серйозний як натуральної браги 10-15 градусів.
Візьмемо трилітрову банку варення близько 10 літрів води і десь 50 мілілітрів дріжджовий закваски.
Також візьмемо емальовану каструлю достатнього обсягу помістимо всередину варення і воду, помістимо на вогонь і нагріємо приблизно до 40 градусів, все гарненько перемішати і залишити остуджувати до 20 градусів.
Після охолодження переллємо все це в бродильно ємність бажано скляну і додамо 50-100 мілілітрів дріжджовий закваски.
Далі на горлечко одягнемо медичну рукавичку або поставимо під гідрозатвор накриємо чимось щоб не було доступу світла і витримаємо все це близько 5 днів.
Потім нам буде необхідно розкрити нашу бродильно ємність і через трубочку не пошкоджуючи осад злити трохи бражки для дегустаціі.Она буде нагадувати приємний фруктовий квасок, смак буде залежати від використаного варення.
Така бражка з варення добре втамовує спрагу спекотні літні дні.
Якщо ж ви хочете більш міцного напою то ви тримаєте цю бражку 10- 14 днів, після цього вона набуде фортеця близько 15 градусів і осветлиться природним чином.
Після 14 днів нашу бражку необхідно буде злити з осаду через трубочку розлити по пляшках і зберігати в холодильнику, така бражка буде нагадувати вже молоде фруктове вино.
За вашим бажанням в таку брагу можна додати шматочки фруктів трохи цукру щоб поліпшити її смакові якості.
Ось власне і весь процес приготування браги з варення в домашніх умовах.
Та тому що на виробництві такого на жаль не роблять, а може бути і на щастя бо невідомо що б придумали наші виробники і який би хімії вони туди насипали.
Тепер ви знаєте принаймні два рецепта куди можна подіти старе нікому не потрібне варення просто викинути або приготувати досить приємний в усіх відношеннях напій.
Пробуйте, експериментуйте, насолоджуйтеся отриманим результатом і не зловживайте всього вам доброго.